(요리) 토마토 야채스튜!!!

[이영희]

오늘 야채스튜를 했어요.

생토마토는 열십자로 칼집을 넣어 팔팔 끓는 물에 퐁당.....

큰 쟁반에 꺼낸다음 과도로 뒷꼭지를 도려네요.
물론 껍질을 홀랑 까는건 아시죠.
조금 큰 깍뚝썰기로 썬후 지퍼팩 중간 사이즈에 납작하게 넣은뒤 냉동실로..
얼마나 많은걸 할수있는지 놀랠꺼예요.
얼음 넣어 갈아서 주스해도 되고요.
오늘 그토마토를 기본 베이스로 스프를 하려고요.
전 양지머릴 즐겨 쓰거든요.
음!!!!!!!! 국물을 고소하게 만드니까....
혹시 고기가 없으면 전 표고가루를 넣어 국물을 해요.
고기가 없을땐 야채를 올리브유로 볶구욤!!!
두툼하게 썰어서 버터로(다른걸 써도 되는건 아시죠)마늘을 편으로 썬뒤 잘 볶아주구요.
볶다가 감자,양파,홍당무,양배추, 대파,샐러리(이건 꼭 들어가야 맛있더군요)
고기 볶던곳에 넣은뒤 잘 볶아요.
물이나 육수를 자작하게 부은뒤 한소금 끓이면서 토마토를 넣어요.
많이 넣어야 맛있구요.
모자른듯하면 깡통에 있는 페이스트나 토마토홀을 넣지만 생토마토 보다 많이 넣으면 시거든요
여기에 로즈마리나 바질,혹은 월계수잎을 몇개 넣으세요.
불을 줄인뒤 모든 야채가 뭉근하게 끓었을때 간을 해요.
소금과후추로.........
정말 맛있어요.
조금 넉넉히 만들어서 밥에도 먹고 아침엔 일부러 빵을 준비했다 먹어요.
ㅎㅎㅎ....일부러 나가서 바게뜨빵을 사왔어요.
낼 아침 메뉴로...
물론 유집사는 싫어해요.
왜일까???
된장국 체질 인가봐요....
정성만큼 몸에도 좋은 요리 랍니다.....
오늘 한번 해보실래요????????????????

[연꽃]

안녕하세요.야채스프 좋아해서 넘 먹고 싶은데 식구들이 싫어해서리...참 주부란 어쩔수 없네요.내일은 날 위해 한솥 끊여야 겠네요.버섯두 잔뜩 넣어서.

[이영희]

ㅎㅎㅎ.....
울신랑도 싫어해요.
딸하고 나만....
그래도 우릴 위해 열심히 아~~~~자!!!

[수국]

음~ 이영희님 반갑습니다....
저희집 식구들은 (특히 남편과 아들은..) 이 토마토 스튜
무지하게 좋아합니다.
오늘 한번 시도해봐야겠네요
토마토 사러 가야징~=3=3=3

[이영희]

수국님!!!!
도빈네 잘갔다왔는데...
일단 풀수없어서 전부 창고로 쌓아 놓았어요.
수국님의 예쁜 마음만 전달 했지요...^^

이리 끓여놓으면 감기기운 있을때 너무 좋은것 같아요.
그쵸???....ㅎㅎㅎ