참치쌈

[고고]

친구들 중에 요리를 즐겨하는 이들이 많습니다.
맨날 뭐해먹으면 좋겠냐고 물어보면
전직 요리사인 이 친구가 요리를 아주 쉽게 이렇게 가르켜 줍니다.

도움이 되셨으면....

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참치쌈

'여름 돼지고기는 똥이다'란 말 들어보셨나요....
잘 못 먹으면 탈 나기 쉽상입니다. 저 또한 여름철엔 돼지고기를 의도적으로 멀리하는 데요. 시장에서 싱싱한 야채(상추,치커리,교나....)를 보면 저도 모르게 침이 꼴딱 넘어 갑니다. 저거에 다가...기름이 자르르르~~~흐르는 구운 돼지고기 한 점 올리고, 그 우에 쌈 장 좀 바리고....입이 터져라 쑤셔 넣고 오물오물 씹어 벅으면...음마...꼴딱....

그~~다가 소주 한 잔 또 탁....털어 넣으면....음마....꼴딱꼴딱......

근데도 지난 여름...돼지고기 잘 못 먹고 심하게 탈이 난 적이 있어 감히 엄두를 못 냅니다. 침만 꼴딱 삼키지요...그렇다고 걍...쌈만 싸 먹자니...뭔가...허전하고....

그래서 나온 것이 참치쌈입니다. 이거이 정말 왓땀다...그기머시거리마시슬라꼬..카시는 분들...해 먹어 보세요...제가 장담함다...맛 없으면 채금짐다....

먼저 재료는요...

참치 캔 두 개
고추가루 조금...
통깨 조금...
간장 반 숟가락....
참기름 반 숟가락...
소금 조금
간마늘 조금
매운고추(땡초) 두 개
쌈거리 야채 알아서 준비하심 되것슴다....

자~ 야채는 깨끗이 씻어 놓고요...
야채의 물기가 빠질 동안 참치에 양념을 해 봅시다...

우라이 팬이나 냄비를 달궈스리...
식용유나 올리브유를 살짝 넣어 주세요...바리...중불로 낮추 시구요...
참치를 넣어 주세요...이 때 너무 잘게 부숴버리면 모양이 안 나니...
대충대충 부숴주시면 되것슴다....

참치를 넣고 대충 먹기 좋은 크기로 부순 다음....
고추가루...통깨를 넣어세요....
그 다음 간장을 적당히 넣어 색깔을 내 주시구요....
나머지 준비한 양념거리를 넣어 주심 되것슴다....

싱겁다 싶어시면 소금으로 간을 맞추시면 되겠네요....

이 정도면 아이들 먹이는 데도 문제가 없습니다.

좀 맵싹하게 먹고 싶으시면 땡초(매운고추)를 잘게 썰어 넣어세요....
너무 오래 볶으면 안 됩니다.
한 5분 정도에 완성하셔야 겠습니다.

넓은 접시에 야채를 푸짐하게 담으시구요...이쁜 그릇에 양념한 참치를 놓으면 끝입니다.

[미소천사]

매운참치쌈이네요. 꼭 해먹고 맛있으면 마음속으로 감사인사 날릴께요. 땡큐!!

[김혜경]

하인즈 요리대회에 올려보시죠??

[어림짐작]

저도 일요일 낮에 반찬 없어서 이 비슷한 거 해 먹었는데 어찌 이런 우연이.
첨에 참치 샐러드 하려다 바뀐 거라 아주 곱게 다진 양파가 같이 들어갔고,
전 고추장과 고추가루 반씩 넣었어요.

[Terry]

moon님의 도시락이 생각나네요. ^^