(R) 신 자두 잡아먹기..

[kAriNsA]

자두를 사면.. 간혹 눈물나게 신..자두를 살때가 있죠

버리지도 못하고... 말랑말랑 하길..바라는 마음은 굴뚝같은데..

보통 그전에 물러져 버리고... 그런 자두 잡아먹기입니다;

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자두 (씨를 뺀것) 원하는 만큼 + 꿀(or 메이플시럽 or 설탕)

1. 자두를 세로로(꼭지부분 기준) 칼집 내주고.. 자두몸통을 양손으로 잡고 비틀어주면
   씨가 분리됩니다(한쪽면에만 씨가 붙어있음) 이걸..칼로 잘라가면서 씨를 제거해주세요

2. 그릇에 자두가 잠길만큼..꿀이나 설탕을 부어줍니다. 푹 잠길만큼이 아니라도 좋으니
    뒤적뒤적 대면서.. 적당히 부어주세요(자두 표면에 꿀이나 설탕이 고루 발릴정도)

3. 만약 설탕을 부었다면 그대로 서늘한곳(냉장고 등)에 하루저녁 나두시면 자두즙이 나와서
   설탕이 걸쭉~ 해집니다.

4. 이걸 오븐에 넣고 30분정도 [구워주면]됩니다.

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다 익으면.. 자두는 말캉대고 자두즙이 나와서.. 맑은 액(국물?)이 떠요
설탕으로 했으면.. 국물이 걸죽~하고 꿀이나 메이플시럽으로 하면 찰랑찰랑 댑니다.

냉동실이나 냉장실에 보관하고..먹을때 우유나 요구르트 넣고 갈아먹으면 좋아요
오븐에 구웠는데도 많이시다면.. 우유에 넣고 갈아먹으면 덜 십니다(설탕을 더 넣고 갈아도됨)

오븐이 없다면.. 밥통에 넣고 취사버튼 눌러주거나 슬로우쿠커에 넣고 해도 좋아요

잼 비슷한데..잼이랑은 약간 틀립니다(잘 익은 자두처럼 말랑대거든요)

[철이댁]

전 전에 시댁에서 잔뜩 따온 살구 중에 딱딱하던걸로 설탕에 재었다가 먹어본 기억이 있어요.
그런데로 신맛이 가시긴 했었지만.. 님처럼 한번 구워볼걸 그랬네요. 담에 한번 해봐야쥐..

[김혜경]

전 신걸 잘 못먹어서..아예 자두는 사지 않는다는...^^;;

[kAriNsA]

복숭아나..살구 그외 과일도 응용가능하고요.. 이렇게 만든것은(설탕에 재운게..걸쭉한 시럽이나오죠)
타르트..나 파이에 고명으로 써도 좋아요^^

- 혜경쌤이 답글을 달아주시다니..영광 ㅠ_ㅠ