초코 스트로젤 치즈 케이크를 구웠어요

[silvia]

손님이 오신다기에 전날 뚜~욱딱,
냉장고에 넣었다가 따뜻한 커피와 함께 내었지요.
여기는 날씨가 서늘해져서 따뜻한 커피가 어울렸죠.
레시피는 독일 케잌 요리책에서 싸~알짝~

어쨌든 넘넘 맛났어요.
더운 여름이지요? 한국은?
다들 건강하세여~~~~


레시피를 올려 달라는 열화와 같은 (아래의 딱 2분 ....ㅎㅎㅎ) 성원에 힘입어 레시피 올립니다.

☆ 바닥 시트 (24센티)재료

- 설탕   40 g
- 버터   90 g
-밀가루 120 g
-바닐라 설탕8 g

☆필링 재료

-크림치즈 500g
-생크림200g
-설탕 150g
-계란4개
-레몬 액(케잌용 레몬향 ) 3~4방울(없으면 레몬즙 큰 한 수저)
-우유 250ml
-전분가루(어느 것이든 상관 없음) 60g

☆초코 스트로즐 재료

-설탕 30 g
-버터 30 g
-밀가루 50 g
-코코아 가루(설탕 들지 않은 원 코코아 가루)  큰 밥 수저로 반수저
-파우더 설탕( 장식용으로 쓸 것임) 조금


★만드는 법

◎ 바닥재료를-- 한꺼번에 그릇에 담고 차가운 손으로 재빨리 섞어 치댄다. 왠만큼 섞였으면 비닐 봉지에
   넣어 동그랗게 대충 뭉쳐 냉장고에 30분 둔다.

◎ 필링은-- 1)그릇에다 크림치즈, 계란 , 설탕, 레몬즙을 넣고 전기 거품기 (없으면 손 거품기)로
                     잘 섞는다.
                 2)생크림은 잘 거품내어  1)에다 넣고 여기에다 전분가루와 우유를 넣어 잘 섞는다.


- 바닥시트 반죽을 꺼내어  틀에다 손으로 동그랗게 편다.(가장자리가 바닥에서 위로 올라가
    테두리로1센티 올라가게)→ 반죽이 너무 딱딱해졌을땐 따뜻한 손으로 주물럭 거리면 다시 부드러워짐

- 180도로 예열한 오븐에다 (중간위치) 먼저 바닥만 15~20분 굽는다.

- 바닥이 어느 정도 구워졌을 때 꺼내어 위에다 필링을 부어 오븐에다 1시간 ~

◎초코 스트로즐은 --모든 재료를 그릇에다 담고 손으로 주물럭 주물럭 그래서 뭉쳐지면
                              칼이나, 포크로 대충 깨 부순다.

-치즈케잌이  1시간 구워지면 꺼내어 초코스트로즐을 잘 뿌려 주고 다시 오븐으로......40~45분



◆○★  이러면 모든 것이 다~ 완성 되죠...오븐을 끄고 10분 쯤 놔 두었다가 꺼내어 식힌 후 냉장고에...

맛있게 잘라 드세욤~~


◎ 장식은ㅡ 종이를 하트 모양으로 잘라 케이크 위에 올려두고 파우더 설탕을 체로 쳐서 뿌려준다.

[준영맘]

레시피 올려주시옵소서^^

[김영주]

맛나보여요...레시피 진짜 올려주실꺼죠??

[피글렛]

와 레시피 감사합니다.

바닥 시트를 먼저 구울 때 포크로 찍어주지 않아도 괜찮은가요?
그냥 구우면 울퉁불퉁 부풀어 오르지 않는지요?

[silvia]

포크로 안눌러 줘도 되요..... 전 울퉁 불퉁 안됐지만 제 생각엔 필링을 올리면 다시 가라앉아
차분해 질 것 같아요.