[R,P] 춘천닭갈비 따라하기 !

[챠우챠우]

쿠쿠쿠쿠쿠쿠쿵 ~


이젠 닭갈비 먹으러 춘천 갈 필요가 없다 !!!!!!

^ ^




나물이님의 레시피로 만들어봤는데,무지 맛있었어요.

완전 대박났다죠...




들어갈 재료 :
살만 발라놓은 닭고기,양배추,고구마[옵션],파,양파,당근,깻잎[필쑤~!!!!],기타 취향대로 야채들..
전 매운게 좋아서 무지 매운 청양고추도 넣었어요.




우선 뼈 발라놓은 닭은 먹기좋게 쫑쫑 토막내고.
양념장에 절여둡니다.

양념장 :
고추장2,물엿1,설탕1,진간장1/2,맛술2,고춧가루1,굴소스 쬐끔.다진 마늘1,다진 생강1/3,참기름,깨소금,카레가루 아주 쬐끔[티스푼으로 1/2 넣으세요]





이걸 다 넣구 닭 살만 발라놓은거랑 섞어섞어 잘 주물러놓구 숙성 1~2시간 시키세요.

숙성시키시는동안 잡냄새도 제거되고 간도 살짝 들어서 더 맛있어져요.

닭고기부터 살살 익히다가 양배추,고구마,당근...야채 우르르 넣고 볶으며 익히구요.

깻잎은 다 익으면 넣어서 살짝 마무리 ~



접시의 양상추는 볶을 야채가 아니구요..기름기 빠지라구,걍 밑에 깔아둘 용도에요. ^ ^




자, 그리하여 탄생한 닭갈비 !



# 흐미 ~  정말 맛있었어요. 청하 두 병을 비웠다죠..ㅋㅋㅋ




# 익는 동안 준비한 후식 !! 매우니깐,입맛 개운하게..

[청순공주]

헉!!저는 감히 범접할수없는 닭갈비~~
닭갈비 무지좋아하는데 도무지 할 엄두가안나요~
저도 나물님 레서피봤었거든요~^^
혹시 국물있는 닭갈비 할줄아시는분 계신가요?
어렸을때부터 부모님 손잡고 저희집외식1순위이던 닭갈비집이있었어요~
국물자작하게해서 떡사리랑 쫄면사리 넣어먹으면 그맛이 환상이였는데~
느끼하지도 않구요~훌쩍 커버린 지금도 그맛을 잊지못해서 가끔 들르곤했는데
거의 친정집 수준이였어요^^
어느날 너무 오랫만에 가봤더니 없어진거예요~ㅜㅜ
진짜 눈물날정도로 서운하데요~~
그맛을 다시 찾고싶어 집에서 몇번시도를해봤다가 다신 닭갈비 안하리라 다짐하곤~ㅜㅜ
혹시 국물있는 닭갈비 아시는분이나 할줄아시는분계시면 저에게 전수좀~ㅜㅜ

[선물상자]

저두 나물님네 레시피 보면서 만들어보구 싶었는데..
정말 맛나보여여~~
근데 전 닭갈비도 닭갈비지만..
요 위에 있는 후식 참외가 땡기네염.. ㅋㅋㅋ
점심 먹은지 얼마 안되어서 그런가바염.. ^^
담번에 신랑이 회사 동생들 저녁 함 먹이자구 하던데..
닭갈비도 괜찮을꺼 같네염~ ^____^*
청하 두병을 혼자 비우신건 아니져? ㅋㅋㅋ

[챠우챠우]

신랑이랑 둘이서 청하 두병을 30분만에... ㅋㅋㅋ
신랑이 너무 잘 먹어줘서 좋았어요.

[달개비]

닭갈비 색감만 봐도 맛나 보이네요.
저도 주말쯤이나 해 먹고 싶은 리스트에 올립니다.

[안개꽃]

마트에 가면 닭살 발라놓은 거 어디에 팔아요?
닭봉이나 닭가슴살만 팔던데...
저도 한번 해 보고 싶네요.

[챠우챠우]

저도 마트엔 닭살만 발라놓은거 못찾아서 시장서 닭 사면서 부탁드렸어요...

[벨르]

마트에 닭안심도 파는뎅...

[챠우챠우]

가슴살이나 안심만 쓰면 좀 퍽퍽해요...
쫄깃한 맛이 없죠.

생닭사서 뼈 발라내고 토막토막 썰어 사용하시는게 제일 좋답니다.

[다이아]

마트에선 닭다리살은 못찾겠더라구요. 시장서 사면서 뼈발라달라고 한번 해봐야겠어요.
언제가 닭다리 사다가 뼈바르는데.. 한개 하다가 그만두었네요.
덩치와 안맞게 뼈가 보이니까 무섭더라구요.^^;;
닭갈비 참 맛있어 보입니다. 레시피 접수!

[갯여울]

시방 고기 재워야 겠어요.
춘천식 화이팅!!!!!!