간단한반찬 <버섯볶음,콩나물냉국>

[금땡이]

오늘 하루종일 빈둥빈둥 놀다가..
갑자기 생각나서 부랴부랴 반찬을 만들었어요..^^
버섯볶음이랑..콩나물냉국?^^
고향이 전라도거등요...어렷을적 여름이면 엄마가 콩나물국을 끓여서..
냉장고에 시원하게해서 주셔서 먹곤했는데...
여기올라와서 이야기하면 다들 생소해 하더라구요..
넘 시원하구 져은뎅...^^

워나게 매콤한걸 져아한지라..두가지반찬 모두에 청량고추 팍팍!! 넣어주었답니당..^^

[candy]

콩나물국 맛내기 정말 힘들어요..ㅜ.ㅜ
비결 전수해주세요...맛있게 만드는 방법 알려주실꺼죠??

[금땡이]

전 특별한 비법은 읍는뎅..^^;;; 그냥 비린내 나지 말라고 아예 뚜껑을 열구선 끓이구요..매콤하게 청량고추 마니 넣구요..글구선 간을 잘 맞추면 맛나던뎅..;;; 특별한 비법이 읍써서 죄송해요..^^;;

[줄리아맘]

제가 한마디 지나가다 한다면...

전 양파 마늘은 끓으면 넣는데 꼭 마늘은 그 때 그 때 다져서 넣습니다.
다져 놓은것 쓰면 마늘에서 풋내가 나요.
또 물과 콩나물을 첨에 넣고 끓일때 소금도 살짝 같이 넣어 줍니다. 끓으면 다시 간 해주고요.
콩나물 자체에 약간 간이 베어들어 맛이 좋아지죠.
또 소금과 약간의 미원만으로 양념을 해야 시원한 맛이 나더라구요.
전 콩나물 국을 좋아해서 자주자주 해 먹거덩요.

다들 아시는 내용일텐데...^^

[*^^*_smile]

넘 맛나보여요^^~~~~~~나중에 저도 한번 해볼래요^^

[삐리리]

언젠가 요리 프로에 콩나물을 삶아 바로 얼음물에 콩나물을 건져 담으면 아삭한 콩나물 냉국을 맛 볼수 잇다더군요 콩나물 삶은 물은 굵은 소금으로 간하여 식히고....그다음은 영 생각이 안나네