[성공&감사]다꼬님의 간단 발효빵

[푸른양]

다꼬님의 간단 버전 발효빵을 했습니다.
예전에 올려주셨던 식빵생지 재료와 순서 그대로 했더니 폭신하고 담백하고 맛있는 빵이 되었네요.
손에 밀가루 딱 한번 뭍히고 만들어서 너무 좋습니다.

정말 감사드려요.
전자렌지 돌려서 온도 맞추는 거랑 발효시간등등 다꼬님께서 여러번 시험해보시는 수고를 하신 걸텐데 이렇게 공개하셔서 저같은 발효빵 초짜도 쉽게 만들수 있도록 지식을 나눠 주셨으니 말이예요.

지난 주에 한번 해보고 지금 두번째 해보는데도 성공을 해서 이제서야 올립니다.
팔아프게 치댈필요가 없습니다.

그럼 재료와 순서 올립니다.

**재료
밀가루 300g
우유 200cc
버터나 마가린 2Ts
드라이 이스트 2ts
설탕 2Ts
소금 조금

1. 우유+버터 혹은 마가린을 합쳐 전자렌지에 50초 돌린다.
2. 설탕과 이스트를 넣어 섞고 소금도 조금 넣어 잘 섞는다.
3. 밀가루를 조금씩 넣어가며 뭉치지 않게 수저나 알뜰주걱으로 섞는다.
   *조금 뻑뻑하기도 하고 날밀가루도 조금 보이지만 그냥 잘 섞이도록 뒤적거려줍니다.
4. 랩을 씌워 전자렌지에 약으로 30초 돌립니다.
   (저희집은 전자렌지에 강약기능이 없는데 그냥 30초 돌렸습니다.)
5. 렌지안에 그냥 한시간동안 둔다.
6. 반죽이 빵빵히 부풀었습니다. 그러면 손에 밀가루 묻히고 반죽을 손으로 눌러 가스를 뺍니다.
7. 식빵을 만들분이면-3등분으로 나누거나
   모닝빵을 만들분이면-6이나 8등분으로 나누어 둥글게 한뒤 빵틀에 넣고 다시 30분동안 둡니다.
8. 195도에서 20-25분정도 굽습니다.
9. 그러면 위와 같이 맛있는 빵이 나옵니다.

[사과깎이]

맛있어보여요~

[aristocat]

엇! 뒤에 살짜기 보이는 무카..! 부러워요.. 빵도 ...

[인니]

저도 봤어요. 무카... ^^;
무카는 공구안하나요? 하면 좋겠는데...

[하이루]

우와~ 제빵기가 필요없겠는데요? 발효빵은 한번도 안해봤는데 저도 자신이 생깁니다. 두분 다 감사드려요 ^^

[다꼬]

맛나게 되었다니 저도 기뻐요~
건포도나 건과류. 깨..여러가지 좋아하는거 넣어보세요.그것도 별미랍니다..
생크림(1/2C)넣으면 더부드럽고 고소한빵이됩니다.
인사 .고맙습니다~~

[푸른양]

하하 ^^;;;무카...
모카포트 알고 침흘린지 일년만에 산거얘요.
커피를 그리 즐기지는 않고 향만 좋아하는데 이 무카포트를 보고는 그분(지름신)이 너무 강력히 오셔서 지르고야 말았어요. ^^ 여기서 알게된 커피박*관에서 샀구요. 이제 카푸치노 두번 만들어 마셨는데 비교대상은 없어서 잘 모르겠지만 맛있어요. 거품도 안죽고.

[푸른양]

에고 다꼬님, 영광입니다. ^^
고마우시긴요.
제가 더 감사드립니다.

[영서맘]

드롱기오븐 받고 고민중이였는데.. 이렇게 후기 올려주셔서 감사해요.
이제 해볼 용기가 생기네요..
푸른양님 감사해요..
저두 성공&감사후기 올리고파요..