남은 닭가슴살로~~

[pinkpink]

오늘 날씨 너~~~므 좋아요!!
아직 점심을 못 먹었는데 오늘 점심엔 유난히 대구 앞산 대덕식당의 소피국(선지국)이 생각이 나는군요..
밥 한그릇 말아서 깍두기랑 먹고 싶네요..^^

며칠전에 닭가슴살 카레구이 올렸는데 그때 쓰고 남은 고기로 어젠 냉채를 해봤답니다.
담백해서 살 찔 염려도 없을것 같구 ^^ 좋았어요 ㅋㅋ

맥주나 와인이랑 같이 먹어도 좋을것 같아요
담에 친정에 가면 만들어서 부모님 꼭 대접하고 싶단 생각이 들었답니다.
저희 엄마 50 되시던 생신날 아침에 새벽 3시반부터 일어나서 엄마 생신상 차려드리고 출근한다고
설쳐대던게  엊그제 같은데.. 벌써 제가 결혼도 하고.. 왜 그랬는지 어제 밥 먹으면서는 엄마 생각이 많이 나드라구요,, 보고싶다고 함 내려와라 하시는데도 맘은 벌써 가고도 남았는데..그게 말처럼 쉽지 않아서
엄마 얼굴 못본지 두달이 되어 가네요..그래서 이번 주말엔 꼭 갔다 올까 싶어요..
근데 가면 막상 엄마한테 이거 먹고 싶어 저것도 해주세요~~ 이럴것 같아요 ^^;;
저희 엄마는 나물 솜씨가 특히 좋으셔서 결혼하고 그 나물 요리 맘대로 못 먹는게 (제가 만들면 맛도 안나고 엄두도 잘 안나고..) 젤 답답하네요 ㅎㅎ


오늘은 서두가 길었습니다 ^^

땅콩소스는 다진땅콩 /식초 4T씩   설탕/연겨자/꿀 2T씩  물1C 간장1T 참기름1/2 T  로 만들구요

닭가슴살과 대파 월계수잎 마늘  맛술 넣고 닭고기를 푹 익혀서 쪽쪽 찢어서 올렸습니다.

양파가 없어서 좀 아쉬웠지만 아쉬운대로 대파를 살짝 데쳐서 같이 먹으니까 괜찮더라구요.

담엔 키톡에 올려져 있는 잣소스로 한번 해먹어 봐야겠어요.

그럼 기분 좋은 수요일 보내시구요~~~ ^^*

[루시맘]

와우~~ 색도 넘 이쁘고 땅콩소스라.. 고소하고 맛나겠네요...이뽀요~~~

[하루나]

입맛없는 봄철에 닭살샐러드...우우... 요즘 닭값이 은근히 올랐어요...은촛대도 분위기 있고...접시또한 너무 이뻐요...

[장주영]

접시가 저희거랑 비슷하네요^^ 맛있어보여요

[pinkpink]

접시 모던하우스꺼예요 ^^