대보름 땅콩이 들어간 땅콩버터쿠키

[문수정]

몇달 전에 안산으로 이사온 오빠 친구한테 저녁 초대를 받아서 맛있는 저녁 잘 먹고 왔죠~ ^^
언니가 음식 솜씨가 좋아서 정말 맛있게 잘 먹고 쌀겨랑 숯도 받아왔네요~
언니가 음식 만드느라 고생할 것 같아서 저도 직접 만든걸 선물하고 싶어서 오밤중에 만들어본 쿠키에요~
땅콩버터쿠키.. 땅콩버터와 버터만 들어가도 괜찮은데 여기에 회사서 대보름 부럼으로 준 땅콩을 넣었지요 ^^
실은 대보름날 전 암것도 안했거든여..
같은 회사 다니는 울 부부.. 회사서 오곡밥에 나물 반찬 먹여주고 부럼까지 간식으로 나와서... ㅎㅎ
근데 회사서는 왠지 먹기가 싫어서 책상위에 두었다가 혹시 집에 가져가면 오빠라도 먹지 않을까 해서 들고 왔는데 오빠도 안먹고...
그러다가 쿠키 생각이 나서 얼른 껍질 까서 잘게 부셔서 요로코롬 쿠키를 만들었죠!! ^^
땅콩이 들어가니깐 더 고소하고 씹히는 맛이 있어서 좋네요~

두번째로 만들어본 쿠키인데 처음 만들었던 건 정말정말 너무 딱딱해서 이 부러지는줄 알았는데..
이번엔 부드럽고 촉촉하게 잘 구워져서 만족이었구여~
오빠 친구 아이들이 맛있게 먹어줘서 대만족이었어요 ^^

집에 남은 땅콩 있으시면 쿠키 한번 만들어보세요~ ^^

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<땅콩버터쿠키>

버터 50g, 땅콩버터 50g, 설탕 50g, 황설탕 50g, 계란 1/2, 박력분 100g,
베이킹소다 1/3작은술, 베이킹파우더 1/4작은술, 소금 1/4작은술

1. 버터, 땅콩버터를 잘저어 부드럽게..
2. 설탕과 황설탕을 2~3회 걸쳐 나누어 넣고 저어주기..
3. 설탕이 크림상태로 녹으면 계란 넣고 잘 섞기..
4. 가루 재료 체에 쳐서 버터 반죽에 넣고 고루 섞기..
5. 긴 막대 모양으로 성형 후 랩 씌워서 냉동실에서 1시간 굳히기..
6. 1cm 정도로 잘라서 180℃ 오븐에서 10분 굽기..
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[미소조아]

나물도 못먹구 찰밥도 못먹구..땅콩쿠키 넘 맛있게 먹을께요..ㅜ.ㅜ
음~~~~좋아^^ ㅋㅋㅋ

[hazel]

냉장고에 쳐박힌 땅컹버터를 이제 구제할수있겠군요;레시피 고맙습니다~

[문수정]

미소조아님 어째요... 나물도 찰밥도 다 못 드셨다니... 이 쿠키라도... ^^"
hazel님~ 설탕을 줄여서 만들어보세요.. 쉽게 만들 수 있으니 땅콩버터 얼른 구제하세요~ ^^