밥말아먹은된장찌게

[쌍둥맘]

너무오랜만에 들어와서
무지무지 반갑고 좋습니다.
오늘 점심은
아주진한멸치육수로 끓인 된장찌게를 해먹었습니다.
아이들이 하도 잘먹기에(배고픈탓도있지만...)
같이 나누고 싶어서 올립니다.

뚝배기에, 물이 끓을 것 같으면,
곱게 간 멸칫가루 많이 넣어서 끓이고,
된장(집된장+산된장+국간장+고추장)넣고,
팔팔 끓으면,
설탕물에 불린 표고+대파많이+두부+풋고추=팔팔끓인다.

국자로 떠서 밥을 말아 먹었습니다.

집된장만 넣어서 끓여도 맛있는 찌게가 있지만,
저희된장은 맛이 쪼끔 떨어져서
섞게 되었습니다.

[내맘대로 뚝딱~]

표고를 설탕물에 불리는 이유가 있을것 같은데요..? 플리즈...^^

[쌍둥맘]

아, 그거는요.
설탕이 표고의 딱딱한 조직을
빨리 불게 해주고요
맛이 빠져나가는 것도 방지 해 준다고 ,,,,
(배운바에 의하면)