깨찰빵 만들 때요...

[신기정]

방금 깨찰빵 믹스를 사다가 만들려구 했는데 실패했어요.
너무 속상해요... 남들은 다 쉽게들 한다는데 저만 왜 이런지...ㅠ.ㅠ
제가 사실 손목이 아파서 반죽을 제빵기에 했거든요. 한 10분정도
그래서 그런지 모르겠는데 반죽이 너무 질어서 도저히 빚을 수가 없는(성형을 할 수가 없는)
상태가 된 거예요.  동그랗게 빚을려구 하면 손에 다 달라 붙어서 도저히 동그랗게 빚을 수가 없어서...
손에 물을 묻히면 그나마 덜 달라 붙는 것 같던데..
다른 분들은 성형할 때 어떻게 하나요?

[키세스]

깨찰빵은 좀 짧게 반죽해서 위생장갑 끼고 성형하면 쉽게 되던데요.

[지수맘]

저두 금방 첨으로 깨찰빵 믹스 사다가 반죽하는 데.. 반죽이 좀 질어서 그냥 빵밀가루 좀 무치면서
가까스러 성형을 했어요.. 근데 생각보다 별로 부풀지는 안했지만, 쫘악 벌어지고, 깨찰빵 맛이 나긴 하드라구요.

위생장갑 끼고 하면 되는군요. 감사

[헤스티아]

저두 했는데요.. (여기 키톡에도 올렸어요_) 제빵기에 5분정도 반죽했나봐요. 근데 좀 달라붙거든요.. 저는 손에 식용유 묻히고 성형했어요..

[요리재미]

깨찰빵 반죽은 10분 돌리면 좀 긴편인데...3분내에 반죽기돌리는 편인데요.

그리고 반죽이 워낙 집니다. 그래서 냉장고에 좀 휴지시켰다 합니다.

[공손]

저는 그냥 제빵기 없이 하는데요, 전혀 질지가 않은데.... -_-
어떤 믹스를 쓰시는지요. 대두 뉴 소프트 같은걸 쓰시는지 아님 그냥 마트에서 파는 믹스를 쓰시는지
전 그냥 이마트에서 사다가 하거든요
그럼 계란 하나 깨고 물을 70ml정도 넣으라는데 물은 한 60-70정도 넣어요
그럼 그릇에도 하나도 안 묻을 정도로 하지만 말캉 말캉하게 잘 뭉쳐지는데요...

[한기정]

매일 눈팅만 하다가,,저랑 같은 이름이라서 반가워서,,,
여자론 그리 흔한 이름이 아니죠^^

[김양지]

그러게요 공손님처럼 팁에 있는 그대로 하면, 물 70 에 달걀 하나 넣어서 주걱으로 저으면 첨에 좀 뻑뻑한듯해도 금방 반죽하기 좋게 끈기가 생기거든요. 그 상태에서 더 손반죽 하거나 하지 않고 위생장갑으로 빚어서 크게도 만들면 전문점 것처럼 뽀대가 나고 또 아이들 좋아하라고 손톱만하게도 몇개 빚어서 피자온도(220-210)에 35분에서 40분 구우면 너무 잘 구워진답니다. 스프레이로 물 뿌리면 겉이 바삭하다 하던데 귀찮아서 생략해도 별 차이 없다는....

[신기정]

그렇구나....답글 주신 님들 갑사합니다...