모카 초코 머핀

[초롱누나]

이번주 당일치기 창원 출장, 회의등등으로 너무 힘들어서,
오늘은 휴가를 사용했습니다.
작년에도 년말에 휴가가 9개나 남아서, ( 울 회사는 휴가 못쓰면 그냥 소멸이거든요 --;)
올해 목표는 휴가 소진이라는 ^^

한잠 늘어지게 자고 나니 몸이 아주 가뿐하네요..
쌀도 떨어지고, 먹을께 없어서 머핀을 구웠습니다.

제가 워낙 커피를 좋아해서, 코코아 대신 커피가루를 넣었고 물엿대신 꿀을 넣었더니,
더 그윽한 맛이 나네요..



레시피는 다음과 같습니다.

김영모 선생님의 레시피를 변형한 모카 초코칩 머핀 ^^

지름이 약 5Cm정도 머핀틀에 9개가 나오는 레시피다.
재료 : 버터 100g,설탕 70g,꿀 30g, 달걀 3개, 우유 100cc,
박력분 150g, 아몬드 가루 75g, 커피 1큰술, 초코칩 80g,
BP. 3g

만드는 법 :
1. 볼에 버터를 넣고 거품기로 덩어리를 푼 뒤 설탕과 꿀을 넣고 힘차게 저어 마요네즈 상태로 만든다,
2. 달걀을 노른자로 부터 2~3회에 나누어 넣고 고루 섞는다.
3. 연노란빛을 띤 반죽에 커피를 탄 우유를 조금씩 넣으며 분리 되지 않도록 섞는다.
4. 밀가루와 아몬드가루 BP를 체에 2번 친다.
5. 3에 4를 섞어 날밀가루가 없도록 섞는다.
6. 초코칩을 넣고 가볍게 섞는다.
7. 유산지를 넣은 머핀틀에 반죽을 넣는다.
8. 190도에서 15~22분 정도 구워준다 ^^

[지윤마미..]

맛있게 구워졌네요...따라해봐야겠어요~~