아..배가 고푼데..
밥이라곤..차디찬 찬밥 한공기 쬐금더..^^
반찬? 없네..ㅡ.ㅡ;;;
그래서 선택한 간단볶음밥..^^
재료는 아주 간단..
계란한개.. 잘 풀어서 기름둘러 달군팬에 스크램블 해둔다..(마구 으깨서 볶아 놓으란 소리)
그리고 마늘 한통 편으로 썰어 놓고..
대파 한대분량의 흰색부분을 쫑쫑쫑 썰어 둔다..
자자..이제 만들어 볼까?
찬밥으로 볶음밥을 하더라도 밥은 살짝 전자렌지에 덥혀둔다..
솥밥의 경우엔 그냥 써도 괜찮던데..압력솥의 경우엔 밥이 너무 뭉쳐 있기 때문에 잘 안풀린다.
그리고 팬을 달군후에 기름은 1-2큰술 정도 둘러준후에 (오늘은 카놀라유를..)
여기에 편으로 썬 마늘과 대파를 넣어서 마늘이 익을 정도로 볶아준다.
마늘이 다 익으면(투명도로 보심 알겠져..^^) 여기에 준비해둔 밥을 넣어서
서로 잘 섞이도록 볶아주는데..이때 볶음용 숟가락을 넙적하게 해서 쓰면 밥알이 뭉게지니까
세로로 세워서 볶아주면 밥알도 잘 풀리고 뭉게지지 않아서 좋다.
밥이 대충 섞이면 이때.. 피쉬소스2작은술과 진간장1작은술..그리고 약간의 소금으로 간을 해주고.. 취향에 따라 통후추 살짝 갈아 넣어도 되고..안넣어도 괜찮다..마늘과 파의 향이 근사하니까..^^ (이건..어디까지나 럽첸의 입맛에 맞춘 계량입니다.. 밥은 한공기 하고 몇숟가락 더..)
미리 볶아둔 계란을 넣어서 섞어준후 참기름 한방울을 떨궈주고..섞어 마무리..
접시에 이쁘게 담고..드심 되겠슴다..
매콤한걸 좋아라 하는 럽첸이는 스리라차 핫소스를 뿌려주고.. 할라피뇨피클을 곁들여서 냠냠..^^
간단하지만..파와 마늘에서 나온 향 때문에 맛은 꽤 근사합니다..
피쉬소스를 넣어서 볶을땐..조금 냄새가 나지만 냄새가 날라가고 나면 깊은 맛이 남지요..^^
간단하게 한끼 잘 먹었네여..^^
