고추장돼지불고기.. 별거아닌 팁!!

[마님]

전 보통 고추장불고기 할땐..양념해 재웠다가 팬에 넣고 바로 볶아주거든요.
그럴려면..돼지고기니 만큼 속까지 익히는것도 신경쓰이고 계속 뒤적거려야 하고..
근데 어제 저희 새언니 하는거 보니까..
양념고기를 팬에 얇게 펴서 깔고, 뚜껑을 덮어서 중불로 익히더라구요.
왜 양파나 대파..이런 야채들 때문인지 물기도 생기고, 고기에서 기름도 나와..바글바글 끓더라구요.
거의 익었다싶을 만큼 뚜껑덮어 익힌후, 마지막엔 뚜껑열고 좀 센불로 볶아줍니다.
그랬더니..평소 제가 했던 불고기 보다 윤기도 자르르~~하고,먹음직스럽고,수월했어요.

그리고..돼지불고기감도 두껍게 썰어있는거 말구요..따로 얇게 썰어달라 주문하면 해준다대요.
각각 입맛과 취향 있으시겠지만..보통 썰어 주는건 두껍고..그래서 불고기 해놓으면 뚜껍게 뭉치고 그렇잖아요.
얇은고기 쓰면..마치 식당서 먹는 제육볶음 처럼 좋다네요.

모두들 살림고수시니까 어련히 아시겠지만..ㅎㅎ^^
..저에겐 중요한 팁이 됐답니다.

[히메]

으..어제 해 먹었는데 고기가 넘 두껍고 돼지냄새도 나는거 같아 완전 실패했거든요
담에는 저도 따로 얇게 해 달라고 해야겠어요

[핫쵸코]

제게도 중요한 팁이네요^^

[두들러]

저도요~