맛간장 있으세요? 이렇게 한번 해 보세요~~

[지성조아]

예전에 [일밥] 첨 볼때부터 맛간장이 궁금했어요.
근데..그 염도와 당도를 어찌 맞춰서 요리를 해먹나 참 궁금하기 짝이 없었죠.
그러던 차에 얼마전에 큰맘먹고 맛간장을 만들었습니다.
그양이 엄청나더만요..^^;;;

그래서 맛간장 활용하기 프로젝트에 들어갔습니다.
일단 키친토크에서 검색을 해보니..
몽땅연필님이 올려주신 최경숙 선생님의 레시피가 있더군요..
으히히~~ 그럼그렇지..
그거 며칠에 걸쳐서 다~~ 해보았습니다.

그중 딱 좋은 조림류와  여기저기에서 배운 레시피를 공개합니다..짜잔~~~


1. 쥐포무침

[모나리]

흐~음...
굴탕수 맛있겠어요.
제가 다른 사람들은 다 좋아해도 굴은 잘 못 먹거든요.그런데 굴탕수는 맛있을거 같아요..

참 쥐포무침..쪄서하는 거예요!

[sm1000]

감탄, 감탄.... 저걸 하루에 하진,,, 않으셨겠죠?

[지성조아]

엉엉...ㅜ.ㅜ
아래 소머즈님 글 읽고 저두 반성문 투...
답글 많이 안달면 미오하나요? 엉엉 어떠케~~~
저두 제글 쓰는것 보다 다른분 글에 리플달기가 훠~얼씬 어렵더라구요..-.-:::
그래서 제글이든 다른글이든 리플달아주시는 분들 정말 존경하구 있어요.
정말 정말 대단한 리플러님들...늘~ 감사합니다. 꾸벅~~

[미스테리]

전 일밥에 있는 맛간장으로 생선조림도 해요...간장에 좀 섞어서~때론 맛간장 만으로도...

오징어채 무칠때도 조금 넣고~

생선구이가 싱거울땐 맛간장에 와사비를 조금 풀어 찍어먹어도 맛있구요~

어젯밤에 올린 양념간장 만들때도 넣고~(버섯밥, 콩나물밥,도토리묵무침등등...)

더 있는데 갑자기 쓰려니 생각이 더 안나네요...맛간장 만들어 놓으면 정말 편하죠...^^b

[선화공주]

정말..부지런들 하세요..^^
저리 화려한 맛간장들의 향연(?)을 보니...저두 맛간장 함 만들어야겠다고..
또다시 맘을 먹어보는데..ㅜ.ㅜ....집에서 밥도 잘 안해먹는데하고는 흐지부지 되고야 만답니다..^^
지성조아님은 근데..연근조림을 그리 오래 졸이는 거군요...1시간이상이라..^^

[조희정]

대단하세요~ 저 많은걸 언제 하셨대요.
시간이 남아 돌아도 구경만 하는 엄머입니다.
울 애들이 82cook을 몰라야 할텐데.

[hippo]

예술입니다. 진짜 주부시군요... 전 가짜 같아요.잉~~~

[엘리사벳]

그냥 맛좀 봤으면 좋겠다는 생각 뿐이네요.

[스물일곱]

오늘 지성 나오네요....... 흐흐... 요즘 주말이 너무 기다려져요^^
월화도 그렇구.... 소지섭때문에 ㅠㅠ

요리잘봤습니다 ^^;;

[yuni]

지성조아님 이리 와바바..
내가 비록 지성은 아니지만 뻐뻐해줄께요. (*^3(^^*)

애궁... 예뽀.

[안개꽃]

지성조아님.

전 아직 맛간장을 못 만드는 단계입니다.^^
근데 연근조림은 해 보고 싶어요. 맛간장 대신 간장과 설탕 비율을 어떻게 넣어야 하는지요?

[앙팡]

저두 정말 그냥 맛좀 봤으면 좋겠다는 생각 뿐이 안 나요..
특히나, 저 쇠고기 볶음이요..
위에 장식으로 있는 건 버섯이죠?
앙, 버섯도 조아..

[냉동]

한마디로 입을 다물지 못하겠군요.
굴에 한표..강추!

[티라미수]

<마지막 춤은 나와 함께>.... 볼 때마다 지성조아님을 생각합니다.
저도 덩달아 탤런트 지성씨가 좋아졌으니~~~우~~따라쟁이!!
(저 오랜만인데 기억하실런지!!!)
오늘의 작품도 잘 배워갑니다,,,이따 <마춤> 함께 봐여~~

[홍차새댁]

역시 지성조아님이군요 ^^ 아직 맛간장 남아있어서 럭키~

[miru]

지성조아님, 고수중의 고수 시네요~^^

[yozy]

잘배우고 갑니다.

[연꽃]

맛간장 잔뜩 만들어 놓고. 쥐포무침 도시락 반찬으로 좋을 것 같아요.감사해요.

[나루미]

저도 만들어논 맛간장이 떨어져가는데 얼른 다시 해야겠어요..
전 닭살구이가 젤 맛있더라구요..
반응도 젤 좋구요..
쥐포채무침 안한지오래됐는데 밑반찬으로 해놔야겠어요..
오늘 지성씨나오는 드라마보면서 지성조아님 생각했었어요..
지성조아님도 지금 보고있겠구나하면서요....맞죠?

[몽땅연필]

제 아이디가 올라와있다니 82쿡 들락거린지 몇년인데 첨입니다...
지성조아님의 명성과 함께 정성담긴 사진이 올라와있으니 인기만빵입니다..

[몽땅연필]

참...감자조림 그것도 맛있는데...

[cinema]

맛간장 일요일날 만들겠습니다..
저렇게 맛난것들이 많으니..^^

[헤르미온느]

지성조아님...
맛간장 안만들고 버티고 있었는데
이 글 때문에 오늘 간장이랑 레몬 사왔어요...흐흑...책임져...^^...
사실은 감사감사^^

[꾀돌이네]

맛간장...
만들지 않으면 이루어지지 않으리...
이 맛난 음식들을 어찌하랴....

[maeng]

전 아직 책을 못봐서여...맛간장이라???? 재료가 뭐뭐들어가죵 ???? 아직두 몰라 죄송 ,,,ㅎㅎ
간장 레몬 마늘 양파 고추 .... 이런거 넣고 끓이는건가요??

[이삐야]

저두 맛간장 함 만들어보려고 벼르고 있는데 워낙 양이 많아질거 같아서 망설여져요 --;
감당이 안되면 어카나 하구요 ^^
그눔의 우르르 놈 때문에 ㅋㅋ