미니생선까스

[마님]

레스토랑에서 먹는 생선까스와 그 위에 얹어진 타르타르소스..집에선 감히 흉내내기 어려운 메뉴잖아요.

얼마전 친구와 통화하다가 귀동냥으로 얻은 값진 정보예요.
마트가면 동태포 떠 놓은거..왜 명절때 동태전 해먹는거요.  그거 쉽게 구할 수 있잖아요.
그거 사다가.. 소금과후추 뿌려 밑간해두고, 그 위에 밀가루 묻히고, 계란물 씌워, 마지막에 빵가루 묻혀 튀겨주면 미니생선까스가 된대요.
집에선 많은 튀김기름 부담스러우니 그냥 후라이팬에 좀 넉넉하게만 두르고 앞뒤로 지져주면 오케이!!
타르타르소스도 요즘은 시판되는거 있어요.

아님..간단하게 마요네즈에 양파다진거, 피클다진거, 계란삻은거(흰자)다진거, 레몬즙, 소금, 후추 넣고 섞어주면 간단해요.

저도 아직..인데 한번 해보려구요.

[귤]

오늘 당장 시돕니다..
우리딸 생선 넘 좋아해서여..
성공하면 사진 올릴께여..

[포항댁]

저도 집에서 자주 해먹어요.
그런데 마트에 이미 포 떠져있는 건 경우에 따라서는 맛이 없는 경우도 있더라구요.
거의 무맛(無味) !
대신 재래시장 생선가게에서 동태포를 떠 주는 것 있지요. 제사 때 전 부칠 때 보다 많이 두껍게(포를 뜨지 말고 살과 뼈만 분리하는 수준으로) 해달래서 생선가스 해보세요.
정말 맛있어요.
저는 이렇게 두껍게 포 뜬 걸 씻어서 냉동실에 보관해두다가, 때로는 빵가루 등을 바르지 않고 그냥 마른 녹말가루만 묻혀서 후라이팬에 지지고, 그 위에 양념(콩나물비빔밥 때 쓰는 양념같이 해서) 뿌려 내기도 합니다.
동태 서너마리 두껍게 포떠서 냉동실에 넣어두면 바쁠 때 참 유용하지요.

[주민맘]

냉동실에 있는 도미 포 떠놓은 것으로 오늘 저녁메뉴 해결되겠네요.
좋은 정보 고맙습니다.