좋아들 하시나요?
전, 너무너무 좋아하는디...^^
사람들 사이를 비집고, 녹색의 이쑤시개를 스을쩍 집어든 다음, 과감하게 찍어서 냠냠냠...
왜 집에서 하면 그 맛이 안날까요???
지난번 ㅇ마트에 갔을때,
커다만 피자팬에다 무우 깔고, 코다리를 얹어 불고기 양념 비스무리한 양념위에 갖은 야채들로
자글자글 끓고 있는 넘을 보았습니다.
쥑이는 냄새... 화려한 때깔,,, 딱 한입만 먹어봤으면...
매정스런(!) 아줌마 曰: 아직 안익었거든요. (충분히 익었지 싶은데...몬묵게하니 더 묵고잡당...)
아쉬운 맘을 거두어 내 기필코 먹어 보리라 다짐하며 꽁꽁 언 코다리 한 봉다리를 들고 왔습니다.
일단 무우를 먼저 삶아야 겠기에 멸치,다시마,양파,파잎,정종 한 숟가락 넣어서 육수를 만들었습니다.
무우만 건져내어 조릴 냄비에 깔고 코다리를 얹어서 진간장,설탕,마늘,고추가루로 대충만든
양념장을 둘러주었습니다. 무우를 푹 조려야 하니까 육수도 넉넉히 넣어 주고요.
마트에서 시식담당자가 불고기 양념에 고추가루만 넣었다고 한 말을 기억하면서...
좀 모습이 갖추어 졌죠?
마트에서 파는것은 색이 좀 더 검었는데... 왜 그리 안될까???
간을 보고 국간장을 한스푼 넣어 주었습니다.
찌개에는 꼭 집에서 만든 간장을 조금 넣어 주어야 깊은 맛이 나는것 같애요.
뼈 발라 아이에게 주면서 먹어보니 맛있네요.
짐작되시겠지만, 푸~욱 익은 무우가 예술입니다.
사실 코다리가 비린맛이 없는 생선이라 좋아는 하는데, 매번 모양이 부서져서 좀 그렇더라구요.
근데 이 방법은 모양도 부서지지 않고, 무도 맛있고, 자작한 국물 또한 그저 그만...
남편에게 도시락 먹지 말고 일찍오라고 할껄 후회하면서 딸과 먹은 저녁반찬 입니다.
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