녹두전

[스프라이트]

몇주전부터 이 녹두지지미가 너무 먹고팠는데 급기야 두번째 프로포즈에서도 나오는거있죠.
미루다 드디어 녹두사다 만들어보았어요. 이거 쉽겠지 만만히 보았는데
어찌나 녹두 껍질 벗기는것이 만만치가 않던지원... 노하우 아시는 님들 알려주셔용.~~

두가지 방법으로 하려다 한가지방법으로만 했어요.
원래는 재료를 섞지않고 녹두 갈은것에 고명얹듯이 야채들을 올려
깔끔하게 붙이는것한가지
모두 섞어 맛있게 한가지 하려했건만 껍질벗기다가 그냥 한가지로 통일했어요.
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재료: 녹두 2컵(물 1~1,1/2컵)돼지고기갈은것, 숙주, 고사리, 김치 150g씩, 붉은 고추, 찹쌀가루 2큰술,
        소금, 후춧가루 약간, 식용유적당량

돼지고기 양념: 다진 마늘 1작은술, 소금 1/2작은술, 생강즙 1/3작은술, 참기름, 후춧가루 약간씩

1. 녹두 손질하기
녹두는 물에 충분히(저는 4-5시간정도) 불리고 손으로 잘 비벼서 껄질을 깨끗하게 번긴 뒤 건진다.
2. 숙주, 고사리 손질하기 숙주는 끓는 물에 데치고 고사리는 다듬어 모두 짧게 썬다.
3. 레시피는 배춧잎을 절여서하는건데 전 김치로,..(김치 쫑쫑 썰어 준비)
4. 돼지고기 양념하기
5. 실파와 붉은 고추 썰어준비

위에가 준비이고 그다음 만들기는
1. 녹두 갈기 껍질을 벗긴 녹두는 분량의 물과 함께 믹서에 넣어 간다.
2. 반죽 만들기 1의 갈아 놓은 녹두에 준비한 찹쌀가루와 숙주, 고사리, 배춧잎, 양념한 돼지고기를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 맞춘 후 잘 섞어 빈대떡 반죽을 만든다.
3. 팬에 지지기 팬을 달구어 기름을 넉넉히 두르고 2의 반죽을 넣고 위에 붉은고추, 파, 실고추 등등 취향껏 이쁘게 얹어서 노릇하게 지져내요.

[김혜경]

녹두껍질 완전히 다 벗기셔도 되요..그저 푸욱 불려서 손으로 비벼가며..벗기는 방법밖에는 없는 것 같아요...

[헤스티아]

우앗... 넘 맛있게 보여요!!! 쩝쩝 -0-;

[감자]

나도 먹고싶다고요~~~ ㅠ.ㅠ
넘 맛있게따~~~

[candy]

배고파요~^^스프라이트님!!

[스프라이트]

^^