부시맨브레드 만들었어요..

[샘이]

아웃백하면 생각나는거죠..
내일 토요일이라 그런지 잠도 안오네요..
발효하는데 시간이 좀 오래 걸려서 이제서야 겨우 완성..
한조각만 베어먹고 이제 자야할것 같아요..
내일 아침으로 먹어야할것 같아요.. 그래도 처음한것치고는 괜찮았어요..

[종달이]

앗..넘 좋아라하는 부시맨빵이닷~~
아웃백가면 신랑이랑 기본으로 세개는 먹구 두개는 냅킨에 몰래 싸갖고 오는데..--;
이렇게 직접 만드시면..그런..작업은 안하셔두 되구..
넘 부러워여...~~

[kidult]

레서피대로 하면 반죽이 넘 질지 않던가요?
저는 어찌나 질던지 ....

샘이님이 갖고 계신 레서피좀 알려주세요. 제가 잘못알고있는가 싶어요.

[샘이]

전 반죽기가 없어서 손으로 했어요..
물을 반죽을 봐가면서 하시는것이 좋을듯해요..

재료:강력분 2컵. 호밀가루 1/3컵. 중력분 1/3컵. 코코아가루 1큰술. 커피 2큰술. 이스트 2 1/4큰술. 설탕1큰술. 소금1작은술. 버터 2큰술. 따뜻한 물 1컵. 꿀 1/2컵. 옥수수가루

만드는법
1. 이스트는 따뜻한 물에 녹여 놓고, 강력분,중력분은 체에 쳐 놓는다.
2. 볼에 체친 밀가루와 호밀가루, 설탕, 소금, 커피, 코코아 가루를 넣은후 밀가루에 물에 녹인 이스트를 넣고 꿀과 따뜻한 물을 넣어준다.
3. 밀가루 반죽을 만든후에 중탕한 버터를 넣어 반죽을 한다.
4. 10분이상 충분히 치댄후 동그랗게 만든후 볼을 랩으로 씌운다. 랩에 젓가락으로 구멍을 내주어 숨을 쉬게 해준다.
5. 28도의 온도에서 한시간 정도 발효를 시킨후 한번 더 치대준다.
6, 반죽을 2덩이로 만들어 랩을 씌워 1시간 정도 2차 발효를 한다.
7. 175도의 오븐에 발효한 반죽에 옥수수가루 또는 밀가루를 발라 30분동안 구워준다. 크림치즈를 발라먹으면 굿~

[kidult]

저는 물을 1컵 반이나 넣었드랬죠.
어찌나 질던지 꿀도 못넣었어요.
그랬더니 맛도 걍 ~ 그랬구요. ㅠ.ㅠ

[Ellie]

아웃백이 아웃!해야겠네요. 샘이님것이 더 참해용. ^^

[혁이맘]

와..맛나겠어요..
저두 한번 도전해 봐야겠어요.