현석마미장아찌.....

[행복만땅]

저도 이곳엔 눈팅만 하다가 첨으로 현석마미장아찌를 만들었는데요...
오늘 두번째 간장물 끓여서 넣었는데 첨 하는거라 또 한달 이후에 먹는건 식혀서 넣으라고 되어
있고 그전말에는 끓여서 부으라고 하기에 오늘 간장물을 끓여서 바로 부었는데 괜찮은건가요?
아님 두번째 간장물은 꼭 식혔어야 하는건가요? 어쩌죠~~걱정이 되네요...
이번 명절때 친정집에 갖다 드릴려고 했는데....글구 바로 먹어도 되는거죠? 창피..부끄부끄~~^^

[김지원]

음...좀 아삭한 맛이 떨어질꺼같아요..두번째는 식혀서 넣는게 맞는거 같더라고요.
한번 드셔보시고 결정을.......

[현석마미]

처음껀 끓여서 뜨거울 때 바로 부으셔야 하구요..
두번째껀 끓인 다음 식혀서 부으셔야 해요...
처음에 끓여서 붓는건 오이랑 무가 아삭거리라고 그러는 거거든요...
두번째도 끓여서 부으셨다면...아마 약간 물컹거리지 않을까~ 싶어요...
그리고 바로 드셔도 된답니다..
이왕이면 냉장 보관하시구요...

[헤르미온느]

에구구, 저도 비밀의 손맛 레시피만 보구는 그게 궁금해서, 현석마미로 검색해서 질문, 답변 다 읽어보구 했어요. 그러셨으면 좋았을걸...
그래도 조금 물러도 워낙 맛있는거라 금방 드실거에요...^^

[마이드림]

첨에만 끓여서 냉장고에 넣고 먹어도 안상하든데요...^^
현석마미장아찌 넘넘 맛있게 먹었답니다...
현석마미님 늦은감이 있어도 정말 맛나게 잘먹었습니다...^^