샐러리+고추+양파+무=종합장아찌..

[마녀정원]

전 맨하튼에 살거든요. 그래서 미국에 살고있음에도 불구하고 차가 없지요...요즘 차 없는 사람없더구만...ㅜ.ㅠ
하여튼...그럼에두 앞집언니 덕분에 뉴저지의 모 순대를 얻어먹게 되었답니다...짱아찌 이야기하면서 뭐이리 딴소리냐구요?
그 순대에 딸려온 넘이 짱아찌였습니다...특이하게 샐러리가 들어있데요..그게 예술이었어요...
그래서 아줌마 인터넷을 마구 뒤져서 만든 종합 장아찌...이게 또 나름 유행이었더군요...그중 전 소주가 안들어간 걸루 했습니다..여기 히트레서피 장아찌랑 거의 방법은 같아요..

제가 찾은 레서피는
간장:식초:설탕=2:1:1입니다...전 컵으로 했구요 여기다가 임의로 물도 한컵넣었습니다...너무 짜 질까봐요...
야채는
멕시칸고추, 냉장고에 굴러다니는 풋고추, 양파, 샐러리, 냉장고에서 굴르는 무쪼가리..넣습니다...뭐 오이도 넣으셔두 되지요...근데 여기서 뽀인트는 '고추와 샐러리'입니다..먹기좋게 썰어..고추는 링모양으로 작게썰어 병에 꽉꽉 담아주시고 이 비율로 섞은 간장을 끓여서 부어 넣습니다..
한국은 청양고추를 멕시칸 고추-할라피뇨 대신 넣으신다더군요...

3일 상온에 두셨다가 함 따라내서 끓이구 식힌다음 냉장고로 들어가면 됩니다...

제발~ 셀러리 잊지말구 꼭넣으세요....
샐러리가 젤루 맛있는거 같아요...
이 간장...수육이나 삼겹살 찍어먹어두 맛나다는.....

[이영희]

샐러리 좋아하는 전 요즘 샐러리가 젤 농약이 있단 소리에 무지 절제하고 있는데....ㅠ.ㅠ