아몬드 듬쁙바

[최경숙]

바삭바삭하고 달콤한 맛이 납니다...
재료 >>

* 반죽

버터 120g

설탕 30g

바닐라설탕 1개

계란 1개

박력분 250g




예열한 170~180도에서 약 20분간 굽는다



*토핑

버터 100g

설탕 80g

꿀 70g

생크림 2Ts

백아몬드 슬 라 이스 200g




예열한 180도에서 약 15분간 굽는 다.




* 필요한 틀

- 32cm *24cm 직사각팬, 또는 쿠키팬



<<만드는 방법>>

* 반죽만들기

1. 실온의 버터를 핸드믹서의 중단을 이용하여 풀어주다가 설탕, 바닐라설탕, 계란을

   순서대로 넣 고 마저 잘 풀어준다.

2. 1번에 박력분을 체에 쳐서 넣어준다.

3. 알뜰주걱을 이용하여 칼로 자르듯이 밀가루가 보이지 않도록 반죽한다.

4. 비닐팩에 넣어 냉장고에 약 1시간정도 둔다.



*반죽 굽기

1. 냉장고에서 꺼낸 반죽을 비닐-반죽-비닐순으로 놓고 약 20cm * 30cm정도의 사이즈로

   민다.

2. 바닥만 유산지를 깔아 준비한 틀에 올려 예열한 170~180도에서 약 20분간 굽는 다.



*토핑만들어 완성하기

1. 냄비에 버터, 설탕, 꿀, 생크림을 한꺼번에 넣고 약~중한 불에 올려 천천히 저어주고

2. 살짝 끓어오르기 시작하면 백아몬드슬라이스를 넣고 나무주걱등으로 저어 서로

   잘섞이도록 한다.

3. 물기가 거의 없어지면 불에서 내려 미리 구워놓은 반죽전체에 골고루 펼쳐 깔아준 다.

4. 예열해둔 예열한 180도에서 약 15분간 굽는 다.



* Tip !!!

- 토핑은 끓이면서 타지 않도록 주의하고 완성된후에는 뜨거운 상태로 펼쳐야 골고루 잘

   펴진답니 다.

- 바(bar)모양이 되도록 길게 잘라 냅니다.

- 비닐에 1개씩 포장해두면 먹기에도 좋습니다.