사태편육...

[마녀정원]

음...이리저리 구경만 하다가 함 올려봅니다....사태를 삶아 놓고...무는 초절임해놓은후...이렇게 깻잎을 채썰어 같이 먹어주심 됩니다...포인트는 사태를 얇게 잘 썰기와 잘 썬후 사태 육수와 간장, 설탕을 탄 약간의 국물이 담궈뒀다가 차게하여 같이 써빙....쏘스는 호이진소스에 맛술, 설탕, 참기름 깨를 넣은 것이구요...닭그림 칠리소스를 찍어먹어도 맛나다네요...

[이웃집또터러]

와...꿀꺽~ 맛있겠네요, 중간중간 무도 있어서 사각사각 씹는재미도 있겠어요.

[이종심]

깔끔하니 먹고 싶네요
호이진소스가 뭔가요 닭그림 칠리소스는 또 무엇인지 그냥 사태편육에 간장에만 찍어먹었었는데 알고 싶어요

[신효주]

사태편육..저도 함 시도해봐야하는데.. 말처럼 잘 안되구..
게으름의 극치임돠.ㅋ

[홍차새댁]

육수랑 간장, 설탕국물에 담궜다가 써빙한다...좋은 방법 얻어갑니다.

[포항댁]

담가두는 국물의 비율 좀 가르쳐주세요.
즉 육수:간장:설탕의 비율이요.
너무 맛있을 것 같아요.

[마녀정원]

육수:간장:설탕=세국자:3T:2T이지요...사실..이게 모싸이트의 힛트메뉴랍니다..
호이진 소스는 이금기에서 나오구요(베트남 쌀국수의 갈색소스인듯하다는 추측..)..닭그림 칠리소스는 베트남국수 먹을때 빨갱이 소스..
고기는 타이트하게 묶어서 식히면 썰기가 쉽습니다...

[마녀정원]

아~ 저희집은 이메뉴 한번하면 남은 편육은 냉면위에 폼나게 얹어주고...
사태삶고 남은 이 육수국물은 육개장.....

[김혜경]

세팅이며..그릇이며..내공이 드러납니다요...

[이종심]

마녀정원님의 친절한 설명 고마워요
다음엔 나도 그렇게 세팅하고 해먹어 보겠습니다.꾸벅