9월의 제철음식과 음식궁합

[jungha]

예전에 나나님(맞죠?^^)이 올려주신 제철밥상표 기억하시죠?
살찌는 9월입니다.

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채  소 : 표고버섯, 느타리버섯, 풋콩, 토란,
    당근, 붉은고추, 감자, 고구마, 도라지, 아
    욱, 인삼, 가지, 싸리버섯
해산물 : 해파리, 준치, 꼬막, 대합, 고등어,
    참게, 꽁치, 연어
과  일 : 배, 사과, 포도, 석류, 무화과, 밤

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햇고구마가 나오더니 요즘 값도 내려가고 (오븐으로 군고구마해서 냠냠..),
금자시절이 언제더냐 감자도 살만하고,
고등어도 마구마구 보이더군요.
꽁치도 뭉태기로 (다듬지 못해 못먹는 만년초보의 이 안타까움 으허헉..)
게다가 탐스런 배도 나오기 시작한것같고,
사과도 무더기로, 포도도 무더기로.. (포도쨈 함 만들어볼까나.. 얼려서 갈아먹어볼까..)
내일은 오랜만에 표고버섯 한봉다리 살겁니다. ^^

뽀나스로..
위 음식들의 음식궁합 함 찾아봤습니다.
출처는 신재용님 책 외 여기저기 짜집기입니다.

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표고버섯 ----- 돼지고기나 새우랑 먹으면 영양흡수 GOOD! 건표고버섯은 건새우랑 짝꿍.
토란 ----- 다시마랑 같이 드시고,
당근 ----- 아시는데로 식용유(기름)이랑 궁합좋고, 무나 오이랑은 좋지않대요.(영양흡수방해)
감자 ----- 치즈랑 짝꿍.
고구마 ----- 땅콩이랑 드시면 소화안된답니다. (전분음식이랑 견과류)
아욱 ----- 마늘넣어 드세요. 새우도 같이..
인삼 ----- 수삼은 밤이랑 먹으면 인삼성분이 파괴된답니다.
고등어 ----- 고등어조림과 시금치무침 같이 하세요. 서로 영양소를 보충하자구요.
연어 ----- 버터(기름)발라 드시면 카로틴 체내흡수에 좋대요.
배 ----- 아시죠? 소고기랑 찰떡궁합.

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맛있는 9월 되세요~

[똥그리]

우와~ 드신 걸 하나하나 궁합분석까지~
대단하세요~ 감탄이네요~ ^^
전 증말 나쁜 마눌이라는 생각이... -.-

[yuni]

프린트 들어갑니다. =3=3=3

[미스테리]

제 상식 노트로 출발 =3=3=3

[임현주]

우리아이 살찌는 9월 만들어볼랍니다. 감사감사

[모니카]

좋은 정보네요.
아침에 고구마랑 땅콩 같이 먹었었는데 피해야 겠군요.
탱큐