약식과 깐소새우 성공.^0^

[체리마루]

약식과 깐소새우 성공했어요.
여기저기서 레시피 보고 도전해보고 하면... 어려운 메뉴는 다 실패했었거든요.
얼마나 절망을 하고 한때 요리를 포기하려고 까지.ㅋㅋㅋ

이번에 약식을 성공하면서 자신감 만빵 됐습니다.^^

약식은 꽃게님 레시피로 했구요
깐소새우는 자스민님의 튀기지 않고 살짝 볶고 하는 방법에 소스는 칠리소스가 없어서 나물이네 홈페이지에서 보고왔어요.

꽃게님 레시피
재료 : 찹쌀 5컵, 물 3컵, 흑설탕 3컵, 진간장 3큰술, 참기름 3큰술, 소금 1작은술, 밤 15개, 잣, 대추 조금

1. 찹쌀을 깨끗이 씻어서 3시간정도 불리고,
2. 밤은 3등분해서 썰고, 대추도 씨를 빼고 손질하고 잣은 고깔을 뗀다.
3. 압력솥에 물을 물 3컵 넣고 물을 먼저 끓인후 흑설탕, 진간장, 참기름, 소금을 넣고 완전히 녹인다.
(이 때 설탕을 잘 녹이지 않으면 약식이 타요. 물론 뚜껑 잠그지 않구 물 끓이구요.)
4. 1,2,3,을 잘 섞어서 압력 잠그고 밥하듯이 하면 됩니다.
5. 예쁘게 담아서 포장하면 훌륭한 선물이 됩니다.


깐소새우소스
케첩(4), 두반장(3), 맛술(2), 설탕(2), 식초(2), 물(2/3컵)

두반장이 거의 없어서 3숟갈 다 못넣고 맛술 없어서 안 넣고. 했는데도 맛있더군요.
대신 설탕을 2개 다 넣으니까 약간 달았어용.

요리 고수분들이 레시피대로 없으면 대충 양 보고 하는걸 보고 왕 부러웠는데.
두반장이 없어 대충 맞추고도 맛있는걸 보고도(원래 양념자체가 맛있는거지만.ㅋㅋ)
아. 드뎌 나도 요리에 눈을 뜨는구나 하고 좋아했지요.ㅋㅋ

김밥도 해서 같이 소스에 찍어먹었답니당.^^

[짱여사]

약식..언제 한번 꼭 해야지 해야지...(계속 생각만..-_-)
깐소새우도 넘 맛나겠다..
하나 집어 먹고 갑니다..^^*

[김민지]

아~~~ 약식~~~
해먹을려고 깐밤 샀다가 벌써 2번 버렸습니다.
제가 대신 맛있게 먹고 갑니다.

[체리마루]

짱여사님, 김민지님 맛나게 먹어주셔서 감사합니다*^^*

꼬꼬댁님, 새우 손질해놓은걸 후라이팬에 마늘넣고 볶다가 향이 배어나오면 새우를 넣고 볶아요
80% 정도 볶아졌을때.. 접시에 덜어넣고, 양파와 당근 잘게 썬걸 거기에 볶고 80% 정도 볶아 지면
소스를 넣고 같이 조금 볶다가 새우를 넣고 볶아요~
전 궁물이 넘 흐르길래 녹말물을 조금 풀어서 넣어줬어요~
맛있게 드세용^^~