소고기 안심 통후추 구이 --중식 버젼

[깜니]

임신 3개월경 입덧나구는
82cook들어와서 사진만 봐도 쏠리는 통에
주욱~~~ 결석하다가
이제 7개월 꽉 차는 마당에 다시 고개 빼꼼히 내밀었쥬..

실은 중기 들어오면서부텀은 눈팅 많이 해서 따라쟁이 했구용..
맨날 맨날 선배님들 솜씨에
'난 아직 멀었어...휴우~~'
뒤돌아 한숨도 쉬고 도전도 받는
새댁임당..

우리 시엄니가 파티를 좋아하셔서
주말엔 주로 '요리'를 해 드리는데
지난주에도 공교롭게 식구들이 모다 모여서
'진정한 육식인'인 우리 시댁식구들을 위해 괴기요리 했어요~~*^^*

그 중에 사진은 두개뿐이 못올리니
일단 가장 젓가락 공세를 받았던 료리를 소개함당.

'소고기 안심 통후추 구이'
요거이 저의 야심작으로서
에~~ 지난번 북경 여행때 먹었던 중 가장 맛났던 것을 귀국후 재구성..
본토발음으론 '헤이 후쟈오 니우 파'라고..
철판에 올려놓구 먹음 맛나는디..


레시피는
주재료: 부드로운 쇠고기(우리 시엄니가 구해주셨음)
           양파1개,
소스재료: 오이스터 소스, 청주, 파 마늘 다진거, 설탕 약간, 챔기름 약간, 물녹말 약간.통후추

1. 고기는 편으로 얇게 썰어 소금 후추 밑간하여 코~ 재운다.
2. 양파는 채썰어 볶는다..약간의 소금간..안해두 상관없음.
3. 잘 자는 쇠고기를 깨워서 휘리릭 살짝꿍 볶아주며 통후추를 마구 뿌려준다.
-------------이로써 주재료 끝------------------------
소스준비:
소스재료를 모다 몰켜놓고 바글바글 끓여 물녹말루 농도 걸죽히..

볶은 양파를 접시에 쫘악 깔아주고 그 위에 예쁘게 고기를 살포시 올려놓고
소스를 주르르 풍성히 부어주면 끝!!!

정말 맛나데요...울 조카는 육즙에 밥까지 썩썩 비벼먹궁.


또 하나는 싸이드 음식으로 '빈 매시드 포테이토'예요.
소스는 생크림 피스타치오 소스구요.


음식할때는 식구들이 맛나게 먹어주니 그냥 기뻤는데
가구 나니 몸이 지치고 배도 땡기구~~ㅜ.ㅜ
그래두 기분 좋은걸 보니
은근히 이걸 즐기나봐요..


늘 유용한 정보와 따끈한 얘기들 참 좋고 감사해요.
담에 저두 도움되는 것들 올릴께요.

텔레토비 올림~

[고양이버스]

정말 맛있어 보여요~
체해서 점심도 안먹었는데... 꼬르륵

[김혜경]

어렵지 않으면서도 무지 맛있을 것 같네요.

[피글렛]

꼭 해볼랍니다.
빈매쉬드 포테이트도 정확한 레시피 알려주시면 감사~

[깜니]

앗 혜경 쌤까지 왕림해주시니...크흑.
피글렛님..빈매쉬드 포테이토는요~
감자 한개 삶아서 뜨거울때 체에 걸러 으깨놓구요
색색 콩을 (전 완두콩이 엄써서리 좀 뽀닥이 안나죠) 3배의 물에 한 3시간 불렸다가 무르도록 삶아요.그래서 감자와 콩을 섞으면 되구요.
젤리컵 같은거에 올리브유 바르고 담아서 빼면 잘 빠져요.
감자 하나하면 큰 젤리 한 컵 나와요..저건 두개 분량.

소스는: 생크림 4큰,우유 2큰, 피스타치오 등 견과류 다진거 약간, 소금 후추..
생크림이랑 우유를 바글 끓여서 견과류 넣고 소금 후추 간 하면 끝. 왕 간단하죠.꼬습어요.
저처럼 소스를 넘 왕창하지 말구 이쁘게 살짝꿍 뿌려서 옆에 피스타치오로 장식하면 이뻐용,,,
그럼 또 뵈요~~*^^*

[차동연]

오이스터 소스가 뭔가요?