달지 않은 당근케익

[피글렛]

'kce' 라는 이니셜을 가진 분의 홈페이지에서 배운 거에요.
이 당근 케익은 파우더 슈거가 들어가서 달지 않아서 좋아요.
맛을 표현하자면...'어른을 위한 당근케익' 입니다.
고급스러워요.  
지금까지 올라온 당근케익 레시피 중에서 설탕과 버터의 양이 가장 적을 거에요.

원 레시피에서 약간 변형했습니다.
원래는 계란을 황백으로 분리하지 않고 그냥 섞어서 굽는데 그러면 나중에 케익이 축축해요.
그래도 맛있습니다만...귀찮아도 흰자 따로 거품 내서 넣으면 케익이 좀 더 보슬보슬 합니다.

<레시피>

밀가루 3/4컵 정도
* 당근 크기에 따라 반죽의 질기가 달라지므로 밀가루양은 맨 마지막에 적당히 가감하세요.
당근 작은 것 두개 잘게 썬것 (저는 촙퍼 사용)
호두 (아몬드) 다진 것 적당량
계란 2개
설탕 1.5큰술
파우더 슈거 4큰술
버터 30g  
계피가루 1작은술
베이킹 파우더 1작은술

1. 당근과 호두는 촙퍼에 갈던지 아주 잘게 다진다.

2. 버터는 렌지에 20초 정도 돌리면 액체가 된다.

3. 계란 노른자, 슈거 파우더, 버터, 당근, 호두, 계피가루 잘 섞는다.

4, 계란 흰자는 설탕을 섞어가며 거품을 낸다.

5. 베이킹 파우더, 밀가루 체쳐서 넣고, 흰자 거품 낸 거 살살 섞어 준다.

6. 175도에서 40분 이상 굽는다.
(반죽 붓기 전에 틀에 버터 바르고 밀가루 뿌려 털어냈습니다)

* 이 케익은 틀에 반죽을 높게 채워서 구으면 잘 안 익어요.
많이 부풀어 오르는 케익이 아니지만 반죽을 틀에 얄팍하게 채워야 빨리 익어요.

*사각형 파운드 케익틀에 구워 파우더 슈거로 그냥 직선 줄무늬를 만들면 더 예뻐요.
  무늬 낼때 필요한 파우더 슈거의 양은 레시피에는 포함되어 있지 않아요.

[다이아]

너무 먹음직네요. 예쁘구요.. 위에 장식한 파우더슈거(?)가 참 특이하고 맛나보여요.
요즘 빵만들고 싶은 강렬한 욕구가~~
드롱기야 기둘려라.. 조만간 일한번 저질러야 겠네요.

[우뎅*^^*]

오와우 저두 한조각만 주세용

[여름]

슈거 파우더로 장식하니 특별해 보이네요.

[쭁이공쥬]

지난 토욜 저희 시아버지 생신이셨는데, 아버님께서 며느리들 고생(?)하는 게 맘 쓰이시는지 번거롭게 하지 말고 외식하자고 먼저 제안하셔서 생일케이크도 제과점서 하나 달랑 사고 밖에서 밥 한끼 먹은 걸로 때웠(?)거든요......
아무래도 맘이 좀 그랬었는데, 알찬 레시피.....접수할게요..... 피글렛님 캄쏴~~~
주중에는 시간이 안 나니깐 주말에라도 이거 만들어서 다시 함 찾아뵈야네요. 잣을 좀 넉넉히 넣어봐도 좋겠죠^^

[피글렛]

앗 잣은 기름기가 많아서...어떻게 될지 모르겠네요.
원래 레시피는 아몬드를 쓰게 되있거든요.
저는 호두가 있길래 호두를 썼지만...

[맑게밝게]

예쁘다...한 조각만 주세요.~.~ (비굴모드...)
정말 맛나보이네요.^^