유린기

[orange]

기분이 처질 때 청양고추 팍팍 넣어서 해먹으면
정신 번쩍 납니다... ^^

아들 껀 청양고추 대신 양상추 채썰어 깔았구요....
생야채를 잘 안 먹는데 이렇게 해주면 다 먹습니다....

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<만드는 법>

닭(다리살 or 가슴살)
저는 닭다리 6개 포를 떴습니다.
간장, 청주 2T 씩 넣어 밑간하구요...
불린녹말로 옷 입혀 튀겼어요....
시간 없어 녹말을 못 불렸을 때는 계란 흰자 두 개 분량, 녹말가루3T 섞어서
튀김옷을 만듭니다...

소스는 간장 2T, 식초 3T, 설탕 2T, 물 3T, 후추 조금, 파, 마늘 다진 것, 참기름 한 방울,
청양고추 동글게 썰어놓습니다... 얇게 썰어요...
홍고추보다는 청양고추 빨간 게 더 맛이 좋습니다... 보기에도 더 예쁘구요...
저는 없어서 홍고추를 썼더니 살이 넘 두꺼워서 별로네요...
맛도 덜 칼칼하구요....
고추는 썰어서 찬물에 한 번 헹궈놓습니다.....

닭 튀긴 것 썰어놓고 파, 마늘, 고추 얹고 소스를 위에 끼얹어요.....
소스는 각자 입맛에 맞게 조절하시구요.... ^^

[카페라떼]

간장,설탕,식초들어가는 소스니까 장아찌국물로 사용해도 되겠네요..
맛있겠당...저도 해볼께요..

[여름]

맞아요.
유린기는 청양고추가 들어가야 맛있죠
전 청양고추만은 넘 매워서 풋고추랑 섞어서 서요.

[홍차새댁]

요즘 청량고추의 매운맛에 푹 빠져있어요.
유린기...닭다리도 있겠다 한번 해보고 싶어요. 청량고추 땜에 ^^

[candy]

독특한 그릇~^^
어디서 사셨나요?

[김혜경]

전 이거 못먹어봤어요...

[키세스]

저는 아예 듣도보도 못한 요리네요.
사진 보고 돈까스 생각만 나던걸요. ^^;;