방아 해시포테이토

[와와]

이번 휴가때 시댁 시골집에 내려갔다가 알게된 방아잎.
향이 너무 좋더라구요!
향신료를 좋아하는 전... 이 방아잎에 매료 됐답니다~
시엄마가 싸주신 방아잎으로 이렇게 해시포테이토 위에 올렸더니
향이 너무 좋고 향이 좋으니 맛도 업된듯한 느낌이~~~ ^^
담번에 가면... 뿌리채 뽑아다가 심어야 겠어염...ㅋㅋ

방아잎을 궁금해 하시는 분들이 있어서 사진 한장 올려요~

[김혜경]

전...방아잎이 뭔지 모르겠어요..무슨 맛일까...

[와와]

우리나라말은 향여, 수고화, 배향초, 밀봉초 라고도 한대요.
일명 `방아잎` 또는 `깨나물`이라고도 하며, 전체에서 강한 향기를 풍기는 방향성 식물이다. 강건한 식물이므로 특별한 관리는 필요없고 정원주변의 햇빛이 잘 드는 곳에 심어 관상 하거나 절화용 소재로 이용 가능 하다. 전초에서 강한 향기가 나므로 잘 말려서 차로 이용할 수 있고, 생잎을 이용하며 생선 비린내를 제거하거나 육류 요리시에 냄새를 없애는데 사용할 수 있다.
라고 검색이 나오네요^^ 저도 이번에 처음 봤어염.. 향이 참 좋은뎅...
향은 올리수가 없으니....--;;

[러브체인]

경상도 지방에선 보신탕이나 추어탕에 이걸 넣더라구여..
전 못먹어여..향이 넘 진하더라구여..^^

[이영희]

저도 그 향이 ...^^;;;;;;

[피글렛]

부추, 청량고추, 오징어 넣고 부침개를 할때 방아잎을 넣으면 정말 맛있어요.
경상도에서는 추어탕에 꼭 들어가지요.

[치즈]

바닷가에서 회먹고 나면
끓여주는 매운탕에도 꼭 넣지요?
향이 좋던데...

[보라둥이]

맞아여..경상도쪽에선 부침개나 매운탕에 이걸 꼬옥 넣는다져?
청양고추랑...
첨에 디게 거슬리는데요...어쩔땐 생각나더라구요..
서울선 좀처럼 보기 힘들더라구요..

[깜찌기 펭]

산초잎 말씀하시는거예요?
추어탕에 넣는건 산초(사투리로 '재피' 라고도 해요) 인데..
울산쪽에선 고기구이먹을때 곁들이는 파절임에도 산초여린잎을 함께 버무려 먹더라구요.
처음엔 거슬리는데, 향이 코에 익으니 가끔식 생각나요.
셀러드만들때 박하잎처럼 조금만 다져서 섞으면 깔끔한 맛나요. ^^

[와와]

산초잎은 아닌데...
산초와는 다른 향이 나여~

[백설공주]

경상도 사람은 방아 넘 좋아해요.
추어탕에 방아 넣어 먹으면 맜있어요.
근데 다른 지방은 잘 안쓰나요?

[Chrimiso]

그쵸 산초하고 방아는 틀립니다.
추어탕에 산초가루, 방아잎 잘라 넣어 먹는데, 그게 빠지면 영 섭섭하죠.
서울태생인 울 남편도 꽤 즐기던데요.
그리고 방아잎으로 만든 전도 상당히 맞나 답니다. 깻잎처럼요.

[깜찌기 펭]

그렇구나.. 방아잎한번 찾아봐야겠어요. ^^

[이영미]

전 부칠때, 매운탕에, 된장찌개에도 넣어 먹어요.
방아향때문에 훨씬 맛있다는....
근데 서울에서는 구하기가 힘들더라구요. 겨우 얻어와서 화분에다 심어놨어요

[시에닐리]

검색해봤더니 캐나다에서 '한국 박하'(Korean Mint)라고 씨앗을 파는 거네요. 학명이 같아요 - Agastache Rugosa. 그리고 분류상으로는 서양허브인 아니스 히솝(anise hyssop)이랑 사촌이래요. 중국에서는 가장 기본이 되는 50가지 약초의 하나라고 하니 몸에도 좋겠어요.