여름나기(닭매운감자탕)

[달콤과매콤사이]

사실 탕이라기 보다는 찜이나 조림에 가깝습니다
원래이름은 닭매운감자탕인데 저는 국물없이 바짝 조리거든요
다들 고수들이시라 이쯤은 다 쉽게 하시겠지만, 저처럼 레시피에 의존하시는 분들을 위해
레시피 적어봅니다

재료: 닭1마리, 감자1개, 당근1/2개, 양파1/2개, 풋고추 3개, 마늘 4쪽, 생강,후추,식용유 약간
양념: 고추장3큰술, 고춧가루1+1/2큰술, 간장3큰술, 설탕3큰술, 청주 1큰술
        참기름,통깨는 마무리..

1. 감자와 당근은 적당한크기로 써는데, 모서리를 둥글게 다듬는다
2. 고추는 어슷썰기, 양파는 3등분정도 크기로, 마늘은 이등분
3. 냄비에 식용유를 두르고, 양파,마늘,생강을 넣어 볶은후 닭을 넣고, 청주를 1큰술 뿌려준다
4. 뜨거운물(이것이 중요. 닭냄새 방지) 1+1/2컵을 붓는다
5. 양념장을 넣어 국물이 반정도 줄때까지 뚜껑을 덮어 익힌후
6. 고추를 넣고 뚜껑을 열고 조려준다
7. 통깨와 참기름으로 마무리

좀 매콤한 요리가 되구요. 아이들과 함께 먹으려면 좀 덜맵게 해야겠죠?

[호야맘]

닭도리탕이라고 하죠?
저도 어제 해먹었어요.
달콤과매콤사이님은 아뒤답게... 맵게???
조림도 맛있을거 같아요. 접수할께요. 해봐야지~~
여름엔 그나마 매운걸 먹어줘야 멕을 추는거 같네요.