에스프레소머신기로 할수있는 커피(영미님^^0

[제주새댁]

제가 적어서 메일로 드릴려고 했는데 이노무 더위가...먼지...더운저녁의 집에서
피신해 시원~~서늘~~한 피시방에 와서 적어드려요...좀 길게 같아요^^

.집에서 만들기 제일쉬운방법으로 고민했는데...걱정이..
.제가 '커피'라고 재료에 적는거는여 한번뽑는양 40ml입니다.
.에스프레소 머신기는 40ml(소주컵한컵반정도 될꺼가튼디...)이상뽑으면 맛과향이 떨어집니다.
.우유는 에스프레소 머신기에 있는 스팀기를 이용하며 스텐레스 컵을 이용합니다.
.우유거품은 꼭스텐레스컵에 담아서 컵을 약간 기울여 스팀꼭지부분이 우유에 살짝만 담궈진상태로
냅니다. 우유를 데우는 컵은 우유 용량보다 한참 커야합니다.
인터넷 에스프레서 재료에 보면 팝니다
.생크림은 휘핑기가 혹시 있으시면 제가 방법을 가르쳐 드릴꺼구여 아니면 보통 생크림파는거나..
  만드신걸 티스푼으로 살짝떠 커피위에 사보~~작 뛰워주세요
  천사날개처럼요^^
  생크림장식을 보기에만 조으라고 하는거시아니라 맛도 더 업그레이드시켜준답니다
.캬라멜시럽이나
*아메리카노(일반커피잔사용)
커피를 뽑아 일반커피잔2개에 나누어 담습니다.20ml씩
그리고 뜨거운물을 붓습니다.
40ml한번뽑으면 아메리카노2잔이 나옵니다.일반 커피라고할수있죠
*아이스아메리카노(아이스커피)
커피40ml를 얼음이 가득든 잔에 부어줍니다.
그리고 찬물로 재워줍니다.

*카페모카--초콜렛커피라는 뜻입니다(유리잔사용 생크림장식이 예쁘기때문에,크지않은걸루
자~어려운것들들어갑니다.
재료:커피,초코시럽,설탕,우유
잔에 빙수하다남은 초코시럽을 듬뿍~너어줍니다.양은 밥숟가락1개듬뿍
설탕을 1티스푼넣습니다
커피를 넣고 잘저어줍니다
뜨거운우유로 잔을 채웁니다.
그위에 생크림으로 장식을 하고 다시 초코시럽을 뿌려줍니다.
<카페모카,카푸치노등 번거로운커피는여 할때 순서가 중요합니다.
  예: 카폐모카의경우
  잔에 설탕과초코시럽넣기-우유데피기-커피뽑기-잔에 커피넣기-젖기-우유로채우기-장식>
*아이스카페모카
위와재료는 같아요 대신 뜨거운우유대신 찬우유,초코우유와 설탕을 더넣고 얼음을 넣어줍니다.

*카푸치노(유리잔)
재료:커피,우유,계피가루(마트가면 생강가루마늘가루등과함께서있습니다.구운바나나에뿌리기도하구..)
잔에 설탕1t랑 계피가루를 넣고(후추통정도로 5번톡톡톡톡톡)커피넣고 우유를 채우고(조금만)우유거품을 듬뿍넣고 마지막 계피가루두번톡톡
*아이스카푸치노
위와같고 우유는 찬우유를 우유거품은 그대로 어너주고 얼을을 넣습니다.
마찬가지로 설탕과계피가루는 더!

*비엔나(일반커피잔)
재료:커피,생크림,과자가루(없어도됨 콘푸레이크를 쬐끔 마늘방아서 콩콩콩)

잔에 설탕1t를 넣고 커피를 붓고 뜨거운물로 적당히 채운다음 생크림을 푹!떠서 듬뿍언저줍니다.
그위엔~과자가루로 마무리~!
*아이스비엔나---요런건 없어여^^;

*캬라멜마끼야또
재료:캬라멜시럽(...에스프레소재료파는데서 구입하세여....비싸여...),커피,우유,우유거품
잔에 설탕1t랑 캬랴멜시럽밥숟가락으로 푹한숟가락을 넣고 커피를 넣고 우유로 잔을 4분의3정도
채워줍니다.
그위에 우유거품을 듬뿍너어주시구 캬라멜시럽으로 장식을 하면됩니다.
*아이스캬라멜마끼야또
설명안드려도 아시겠져?

...근데 왜 마끼야또냐구여?
정석으로 하게되면 우유거품위에 캬라멜 시럽으로 벌집모양으로 장식을 하는거라 이름이...
우유거품위에 장식하는 캬라멜시럽은여
캬라멜 시럽을 따로 케찹병 같은데 담아서 냉장고에 너어준후 차게해서 우유거품위에 뿌려주면
장식이 잘된답니다.
그리고 캬랴멜시럽을 아메리카노에 설탕대신 시럽만 너어드시면 진짜루 맛나요!

*화이트카페모카
카페모카와만드는 방법은 동일하구요 시럽만 화이트초코시럽(강력추천!)

*카페라떼(라떼는 우유를 뜻하는 말입니다.일반커피잔)
커피에 뜨거운 우유를 첨가하는 커피입니다.
설탕은 2티 너어주시구여
*아이스는 찬우유로 설탕은 더~

보너스~
애들이 조아하는 파르페만들기~!
긴~잔이나 유리머그큰것을 사용하세여 꼭 유리잔
제일밑에는 쥬스(오렌지,포도암꺼나)를 조금너어주시구 얼음을 2~3방울 너어줍니다
그위레는 꼭 아이스크림을 푹푹떠서 쥬스가 안보이게 채우신후
그위에는 콘후레이크 그위에서 후루츠칵테일 그위에는 생크림(없으면 안너어두되여)
그위에 콘후레이크한단더~그위에 아이스크림
맨위아이스크림위에는 웨하스,에이스,빼빼로등 집에있는과자 하나씩 다꼽아주시구여
머 과일도 한조각씩조그맣게 잘라주세요
시중에서 7000원짜리가 원가는 얼마안됩니다~음료장사는 6배~7배가남도록가격을측정하거든여

간단하게 재료비안드는걸루 적었는데...에스프레소 머신기가 없으신분들은 그냥 쭉쭉내리시겠다..
이마트엔 15만원정도 하던데....근데..저도없답니다..ㅠ.ㅠ

..영미님 커피40ml측정하기힘드시져?제가 40ml눈금잔을 가지고 있거든요
머신기에 쓰는잔인데 필요하시면 쪽지주세여 꼭이요~제가 쓰는일이없어서...

시원한 하루되세요..저는 피시방에서 휴가를^^;

[이영미]

새댁님~~
더운날씨에 메뉴 올려주셔서 너무 감사합니다.
건강 조심하세요

[솜사탕]

우와~~ 제가 무쟈게 열심히 찾던 정보(?)에요.. 커피를 한잔에 얼마큼 추출해야 하는가.. ^^;; 40ml 이군요! 담엔 꼭 요만큼만.. ^^

[솜사탕]

감사해요!~~~ ^.^

[혀니]

음..좋은 정보네요...
방금 그 우유데우는 포트 가격 알아보고 왔습니다...
7만원...대략 좌절이옵니다...
저 그냥 손으로 열심히 펌프질할랍니다...
아참...이거 퍼갈게요..

[loveletter]

카라멜 마끼아또는 원래 커피엔 바닐라 시럽을,토핑은 캬라멜을 넣습니다 ^_^ 그리고 에스프레소 머신말고 모카포트로도 좋아요. 3~10만원까지 다양하구요. 사실 어설픈 에스프레소 머신은 보다 훨씬낫다고 생각이 됩니다 ^_^