내 맘대로 마파감자덮밥<레시피>

[빛사랑]

저 마파 소스를 참 좋아해요.
이전에 시판 마파소스 사서 해 보았는데, 참이 영 별루였지요..
어제 저녁을 하려고 보니, 냉장고가 거의 비어 있더군요..
찬밥 2공기가 있길래, 한 그릇 음식으로 뭘할까 하다가 요리책에서 마파감자덮밥이 보였어요.
근데, 하는 방법이 좀 이상해서리, 실재 요리는 내 맘대로 했어요.
간단 버전으로해서 별로 들어간 것도 없지만, 매콤하니 맛있었어요.
순전히 집에 있는 재료들로다가 했구요.. 고기는 마침 다진 쇠고기가 있어 이걸로 했어요..

(마파감자덮밥 ; 2인분)
재료 ; 감자 4개(보통 감자라면 2개 정도면 될 것 같아여. 집에 있는 감자가 아주 조그마한 것
          밖에 없어서리..)
          양파 1개, 파 흰부분과 약간 그 밑부분까지 3대
          풋고추 4개 (홍고추도 있으면 반씩 섞으면 좋을 것 같아요.)
          다진 쇠고기 150g(쇠고기 양념 ; 청주 2큰술, 참기름, 후추 조금)
          다진마늘 1.5큰술
          두반장 3큰술
          물 적당량 (저는 주전자에 담긴 물로 한 2-3초 부었어요^^)
          물녹말 (물1큰술, 녹말가루 1큰술)
만드는 법
  1. 감자는 네모나게 썰어(너무 크지않게.. 약1*1*1cm 정도?) 찬물에 담가두어요.
  2. 양파, 파, 고추도 네모나게 썰어요.(고추씨는 다 버렸어요)
  3. 다진 고기는 쇠고기 양념에 절여둡니다.
  4. 후라이팬에 기름두르고 달구어지면 감자먼저 볶는다.
  5. 감자가 어느 정도 익으면 양파, 파, 고추, 쇠고기를 넣고 볶아요..
  6. 조금 있다가 두반장과 물을 넣고 잘 섞어주어요.
  7. 불을 약하게 줄여 뚜껑을 덮고 잠시 두어요(감자가 충분히 익도록..)
  8. 마지막에 물녹말을 넣어 걸쭉하게 만들어요..
  9. 밥 위에 올려 맛나게 비벼 먹어요

다른 반찬 별로 필요없어요.
전 오이 냉국에 김치, 김만 꺼냈어요.
오이냉국은 얼음골 육수에 파, 마늘, 고추가루, 깨소금 넣어 만들었죠^^

그런대로 맛나요..
맨날 따라쟁이만 하다가 처음으로 레시피 올리네요.
별다르진 않지만 음매 뿌듯한 것!!

[배영이]

오호라.. 아주 좋은 아이디어이십니다.
그렇지 않아도 지난번 잔뜩 사다놓은 감자 때문에
지난 주말부터 짜장 해먹고, 어젠 카레도 해먹고..
우찌 또 먹나 했는데..

마파 감자 볶음... 밥에 얹어 먹음 맛있겠어요..^^

[김혜경]

여기에 밥 비벼먹으면 딴 반찬 하나도 없어도 되겠네요...

[민무늬]

마파감자 좋은 아이디어네요. 맨날 두부로만 했었는데 감자, 가지로도 하나보더라구요. 저도 한번 해봐야겠어요.