키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
두부조림찌개
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1. 프로주부
'04.7.25 8:12 PM강추! 더운 날 국도 찌개도 싫고, 그럴 때...
2. 배영이
'04.7.25 11:09 PM떠다가 밥위에 얹어 마구 마구 비벼 먹으면 땀도 나고..
입맛도 당길 것 같아요 ^^3. 송현주
'04.7.26 1:02 AM레서피 알려주시면 감사~~ ^^
어제 우리콩두부 1+1 행사해서 사왔거든요..
얼큰하니 울 신랑도 넘 좋아하겠어요..4. 프로주부
'04.7.26 4:15 AM송현주님, 레서피라고 할 것도 없어요.
1.콩이 비싸고 좋은 것 아시면서... 싼 두부에 미련을 버린다.
2. 첨 하시려면 뒤집기가 그럴테니 좀 두텁게 썬다.
3. 앞 뒤에 키친타월로 눌러 물기 를 제거한다.
4. 소금을 사알짝 뿌려준다.
5. 후라이팬에 좀 센 불로 식용유 두르고 앞 뒤로 지진다.
6. 납작 작은 냄비에 옮겨가며 양념 뿌리고 또 얹고 하는 식으로...
7. 이미 익을 만큼 익었으므로 끓으면 불 줄여 졸이고 그대로 상에 낸다.
(접시에 옮겨도 좋고...)
.............................................................................................................................
*^^* 상시 준비된 양념장에 양파채와 고추 대파어슷 썰어 섞어요.
미리 만들어둔 양념장은 생선 조림과 기타 요리의 시간을 단축 시키는데 고루 쓰입니다.*^^*
보너스 : 조림용으로 할 땐 한 사람 한 조각... 그러나 이건 냄비째 싸악~ 이던걸요?
출전 페이지 : 키친토크 6358에서 ...5. 송현주
'04.7.26 5:31 PM아~ 올려주신 양념간장을 이용하신 거였군요..
사진 다시 봐두 군침이 고이네요..
감사해요...^^
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