집에서 만들수있는 레스토랑 음료^^

[제주새댁]

제가 레스토랑 바리스타도 한적이 있어서요...
맛이있을지는 모르겠지만...
사진은 내일올려봐야지..^^
처음 글쓰는건데요 맛없으면 어떡하나 걱정^^;

양은 모두 1인분(일반 집에서 쓰는컵으로는 한컵더 될꺼예여)의 양입니다.

*키위쥬스

재료-키위(몰랑몰랑한것)2개,바나나 반개,얼음이나 물,<있어도 되고 없어도 되는것:다래즙(깡통으로
        된건데요 '키위7'이라고..3000원쯤했던것같은데..소주컵반컵정도..없어도 되여..>

믹서기에 얼음3~4방울이나 물과 바나나반개(절대로 반개!)를 갈아줍니다.
한참을 갈아야해요
그담에 키위를 4등분해서 넣고 믹서기를 삭사쿵 삭사쿵 하게 갑니다.(삭사쿵이란..버튼을 톡톡끈어서)
키위를 넣어서 완전히 갈면 씨가 갈리기 때문에 맛이 써요.
키위살만 갈릴정도로 삭사쿵삭사쿵-이것이 키포인트!

바나나를 넣으면 설탕을 너을필요도 없구여 키위랑 궁합이 잘맞는걸로 알고있어여
보통믹서기는 얼음이 잘 안갈리거든요 제가 레스토랑에서쓰던건 99마넌짜..잘갈리죠...근데비싸서^^;
물을 사용한후 냉장고에 넣어두었다가 먹으면 되여.

*세이크

재료-보통슈퍼에서 파는 양마는 떠먹는 아스크림이나 마트에 가면 큰거 파는거요
        딸기세이크면딸기아스크림,초코면 초코이렇게요
        대형마트 가시면 3색아이스크림 이라고 하는게 있거든여 그거사시면 좋겠죠

        아이스크림,사이다,우유,모카세이크면 인스턴트커피

보통믹서기엔 얼음이 잘안갈리기 때문에 물을 사용하겠습니다.

믹서기에 아스크림숟가락으로 푹푹떠서 5숟가락정도와 물을 소주컵1컵반,사이다 쬐~~~끔,우유소주컵1컵을 너어 믹서기에 마니마니 돌려서 냉동싱에 잠깐 놔두었다가 먹습니다.

커피세이크는여 위의 재료에 인스턴트 커피가루 밥숟가락으로 조금모자란 한숟가락넣어서 갈아주세여
커피가루가 잘녹습니다.

*애들이 조아하는 아이스초코는요

팥빙수재료살때 초코시럽다들 사시죠?
초코시럽+네스퀵가루+우유+얼음 입니다. 이건 믹서기에 가는게 아니예요~섞어주는거예여
초코시럽을 너어주어야 색도 잘나고 깊은맛이...^^

*냉유자차

개인적으로 제가 제일마니 해먹었던건데여
겨울에 유자차해먹고 남은게 있다면 간단하니까 해드세여

유자차 밥숟가락으로 푹푹떠서3숟가락 물맥주컵4분의3컵정도
를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
유자가곱게될때까지여 그리고 얼음을 너어드세여

*고난위도의 재료비를 청구하는 레 모 네 이 드

재료:레몬가루(대형마트에가면 영어로 레모네이드라고 적혀있습니다.이천얼마할꺼예여)
       슬라이스레몬2조각,사이다나 카린스(카린스는 주류코너에 가면 토닌워터와함꼐진열되있고요
       가격은 천원이 안해요.

먼저 컵에 레몬가루를 밥숟가락으로 푹푹떠서 2~3숟가락 너어요
그리고 뜨거운물을쬐~끔넣고 녹여줍니다
여기에 슬라이스레몬한조각을 짭니다.손으로 확~짜주세여 짜는게없어서 제가하는방법^^;
참,슬라이스레몬은요 두께0.5센티정도로 둥글게 그냥 레몬을 옆으로 팍팍
신거조아하시면 마니넣구여
여기에 사이다나 카린스를 컵의 반정도너어주시구여 얼음으로 채워줍니다.
너무 시면 물을 좀 너어주시구여
어떤분들은 사이다의 단맛을 안조아하시면요 그냥 물만 너어주시고 얼음으로 재워주시면 되어
!제일중요한 장식은 나머지 슬라이스 레몬 한조각을 너어주시거나 컵에꼿아주셔도 좋겠지요

<제가 레모네이드로 칭찬받은적이 있는데여 설날에 친척들이 25명이 제주도로 오셔서 시어머니가
쬐끔 게으르신관계로 제가 2박3일동안 온갖수발을 다 든적이있거든여.
새벽에 고스톱치시면서 덥다고 마실꺼좀 달라시길래 큰 유리물병에요 레모네이드를 가득해서
잔에 얼음을 너어서 갖다드렸더니 너무 조아들 하셔서요(나이든분들이 조아하시다니..)전2박3일내내
드실레모네이드를 냉장고에 생수2L병으로 6병을 했답니다..>핬^^;추억이...

여튼 레모네이드는 피곤하고 덥고지칠때 마시면 정말 개운하답니다^^

지금잠깐 생각나는건 이정도바께는...혹시 가정용에스프레소기계가 있으시다면 필요하시면
제가 커피메뉴를 다 가르져드릴께여
칵테일도...궁금하신분은 쉽게 만드는 방법을....
제가 여기서 도움받은게 많아서 조금이나마 음식은 못하지만...음료라도 대접을 해드리고
싶은 마음에 글남깁니다.
다른 음료나 술(칵테일,양주,와인)에 관해 궁금하신게 있다면 물어봐주시길...^^

다음에는 제일간단한하우스와인만드는 법을....

시원한 하루되세여...^^







      

[커피우유]

요즘 더워서 음식은 안해먹고 시원한것만 땡기니..
저에겐 요리보다 더 좋은 정보인대요?^^
(다래즙도 마트가면 파나요?)
에스프레소로 만드는 커피음료도 기대 만빵 하고 있겠습니다

[cutebird3]

이런 무더위에는 시원한 음료만 찾게 되는데
유익한 정보네요..
감사 감사^^^^^^^

[랑이]

레모네이드...생각만 해도 시원해지는거 같아요...요즘은 목욕탕에서도 큰 맥주컵에 레모네이드 가득해서 2000원에 팔더라구요...어찌나 시원하던지...혹시 무알콜 칵테일도 아시면 좀 갈켜 주세용...^^

[아네모네]

알고 싶어던게 여기에 다 있어서 넘 좋네요. 찌는 날씨땜에 시원한것만 사먹게 되는데
이제 집에서 해먹어야 겠어요. 제주새댁님 고마워요~ ^^

[무수리]

고맙습니다.
이런 비장의 레시피를 ^^
진짜 82COOK에는 별게 다 있습니다.

[뚜벅이]

냉커피 한대접 먹는중인데...쉽게 가르쳐 주셔서 감사합니다.
저는 커피,주스 만드는 책도 샀는데,이름도 모를 재료들에 질렸네요.
앞으로도 자주 뵙고,우리쫌 친해집시다.*^0^*

[레드]

너무 감사해요..
또 기대할께요.. ^^

[simple]

레시피 접수~~~
이번 여름은 좀 시원하게 날 수 있겠네요*^^*
제주새댁님 정말 감사드려요~~~

[핫코코아]

와~ 정말 너무 멋진 정보네요
특히 레모네이드 정보가 정말로 반갑네요
감사합니다^^

[나너하나]

빨랑 키위사러 가야겠네요..바나나와 키위라..
삭사쿵 ...명심하겠습니다...ㅋㅋ
요즘 바나나스므디만 해먹었더니 찔렸거든요..^^

[이옥희]

말이 예뻐여- 삭사쿵
따라 해 봐야지 -삭사쿵

[이영희]

비밀의 손맛에 꼭 올라야겠군요 =3=3=3

[경연맘]

우리애들 얼른 아이스초코 해줘야겠어요..
감사^^^

[김혜경]

와우....읽기함 해도 더위가 가시는 듯...
제주새댁님 첨 뵙는 것 같은데...앞으론 자주 뵐 수 있는 거죠?

[제주새댁]

관심가져주셔서 감사^^감사^^ 저도 도움이너무 마니되서....제가 오히려...
아참..레모네이드에요 레몬가루는여 일반 아이스티레몬맛그런거 아니예여
대형마트가면 음..커피코너쯤에 있을려나....
그리고 저는 카린스는 조금붓고 거의 사이다로 채워요...제일중요한 간을 잘봐야해요...

그리고 에스프레소 메뉴는 제가 정리를 해서 올려드릴께여.
생각나는대루만 적으면 마니빼먹을꺼가타서뤼^^;
더운데 시원한~하루되세여~
제주도는 바람이 마니 불어서 시원~하답니다~

[김현정]

정말 좋아요. 감사합니다^^