간만에 동태찜

[포카혼타스]

푹찌는 날씨에 전왜 이런음식이 먹고 싶을까요?
예전엔 냉면 팥빙수만 먹어댔는데  이빨이 안받아주니...서글픕니다
올핸 자두도 겨우 몇개 못먹었습니다

아구나 뽈떼기찜 둘째 가졌을때 엄청먹구 그때부터 저의 18번 요리랍니다
맨날 사먹을수도 없고 배워서 해먹고 있어요
기대했던것 보다 훌륭합디다 ㅎㅎ
동태로하는것도 깔끔해요
방법두 아구랑 똑같구요

* 레시피*
재료 : 동태 한마리, 콩나물 1000원어치(똥똥한 찜용으로),쑥갓, 양파,고추
         마늘, 생강, 들깨가루, 액젓(까나리나 멸치액젓), 된장, 소주, 조미료,전분가루

1. 동태를 소주(1잔에서2잔정도)와 된장(1큰술하고 반정도)넣고 뚜껑닫아 끊임
    중간불로 익히면 타지않아요
2. 콩나물 따로 삶기(물은 콩나물의 반정도 붓고)
    너무 많이삶지 마세요
3. 콩나물 삶은 물을 그릇에 좀 따라서 고춧가루, 들깨가루, 전분가루를 넣어 다데기를 만듬
    콩나물 삶은 나머지 물은 그대로 두세요
4. 콩나물에 3의 양념을 넣고 양파, 마늘,고추,생강 즙(그냥 갈아서 넣어도 됨) ,쑥갓이나 미나리 넣고
   뚜껑덮어 한번 김을 쐼
    간은 액젓으로 하고 조미료(멸치가루나 다시다)좀 넣어주세요
6.동태를 접시에 담고 그위에 콩나룰 야채올려두 되구요 콩나물 야채를 끊인 동태에 넣구
  한번더 휘저으며 끊여도 되요(주의할건 동태가 부스러지지않게 조심스럽게 저어주세요)

  -  끝  -

[jasmine]

빨갛게 양념 안하셨나봐요. 혹, 된장 넣으셨나요?
레시피 궁금합니다....알려주실거죠?

[아네모네]

포카혼타스님~ 저도 레시피 알고 싶어요. 담백하고 깔끔한 맛이날것 같은데...
그 맛이 궁금하나이다.

[로렌]

저두 아구찜 해물찜 같은 음식 아주 원츄합니당 ...동태찜은 아직 못먹어봤네요 ...^^

[백설공주]

저도 춘천에 와서 동태찜 처음 먹어봤는데,
넘 맜있어요.
값도 싸고요.
레시피 부탁해요

[코코샤넬]

저도 동태찜 좋아하는데..넘 맛나보여요.

[빠삐코]

아~ 맛있겠어요!!!
동태찜은 한번두 안먹어봤는데
레시피 알려주세요~~~

[민서맘]

동태 먹은지도 오래됐네요.
담백한 동태살이 느껴져요.

[재은맘]

저도..레시피..부탁드려요...
벌써 배고파 지네요..에공.

[포카혼타스]

고춧가루 많이 넣었는데 사진상 흐릿하게 나왔어요
레시피 물어주시니 기쁘네요
저두 전수받은겁니다

[김혜경]

저겐 동태찜의 안좋은 추억이 있어요.
어느날이었어요.전 코다리찜을 배웠던 거에요..그래서 했는데...그만..kimys가 다시는 하지 말래요...흑흑

[유지니]

푸하하....샘님 너무 웃겨요....