크림치즈,달걀,설탕만으로 만드는 치즈케익

[보글보글]

늘 눈팅만 하는 유령회원이었는데 드롱기덕분에 키친토크에 글을 올려 보네요.

더운 여름에 오븐을 쓰는건 집안을 사우나로 만드는 길인지라 여름엔 오븐과 늘 담 쌓고 지냈는데,
오늘 드롱기를 번쩍 들어 다용도실로 내보낸 후 케익을 구웠어요.
작은 오븐이 있으니까 이럴 때 정말 좋으네요.

직경 21CM 원형 파이팬에 맞는 레시피입니다.

-크림치즈 2팩(200G-250G/개당)
-설탕 1/2컵
-달걀 크기에 따라 2-3개
-(생략가능)레몬즙이나 바닐라향 약간

1.크림치즈를 실온에 두어 말랑하게 한후
2.설탕과 잘 섞고
3.달걀을 하나씩 넣고 살짝 저어줍니다.
4.3의 준비된 반죽을 21-23cm 원형팬의 약 8-9부 높이로 부어줍니다.
5.180도로 예열한 오븐에서 약 40-50분간 구워줍니다.

구울 때 받침팬에 물을 약간 부어서 케잌 표면이 마르지 않도록 했습니다.
케잌표면이 연한 갈색이 될때까지만 구운 후, 오븐을 끄고 그안에서 식히면 적당한 갈색이 나는 예쁜 형태의 케익이 됩니다.
뜨거울 때 오븐에서 꺼내서 식히면 케익 중앙부분이 푹 꺼져 버려요.

오늘은 케익위에 무늬를 만들려고 굽기전 포도잼을 한스푼 떠서 휘저어 주었습니다.
스타벅스에서 파는 것과 같은, 치즈맛이 진한 뉴욕스타일 치즈케익입니다.

저는 케익팬에 케익시트(과자)가 포함되어 있는게 있어 사용했지만,
일반 케익팬이나 쿠킹호일 접시에 시트없이 3가지 혼합물로만 구워도 식으면 예쁘게 잘라집니다. 
쿠킹호일 도시락에 구우면 2개 분량이구요.
따뜻할 때 먹으면 부드러운 맛, 냉장고에 넣어 굳혀 먹으면 진한 치즈케익 맛입니다.

[이론의 여왕]

어머나, 제가 찾던 레시피였습니다!!! 정말 감사해요.

[얼라붕어]

우와~진짜 만들기 쉽겠당..

[헤스티아]

어머 저도 이 치즈케익 레시피를 찾고 있었는데.... 처음 먹어본 치즈케익이 이런 것이었거든요 ^^ 그동안 그때의 그 기억을 못 잊고 있었는데....^^ 넘 감사드려요.. 내일 이마트 가서 크림치즈 사올래요^^

[러브체인]

앗 담에 치즈사와서 함 해봐야 겠어여..^^ 넘 맛나겠다 흐흐

[bero]

이건 정말 쉽겠네요.. 해봐야지

[나나]

케잌팬에 시트가 붙어 있는게 더 궁금해요..ㅡ.ㅡ;;
한남슈퍼에서 본것 같은데..
어디서 사셨고 얼마정도 하는지 궁금하네요.

[크리스]

보글보글님..저 커피잔과 접시가 앤슬리인가요?
그릇만 보임....ㅠㅠ

[Ginagio]

와우..정말 간단한 방법이네요..해 볼 엄두가 나는..훗...감사합니다..잔하고 접시도 넘 이쁘네요...

[wood414]

이런...간단한 방법을 기다렸습니다.
바로 실습들어갑니다=3=3=3
보글보글님 너무 감사합니다.

[김혜경]

앗... 저도 이런 레시피를 찾았는데...

근데 케잌시트가 붙어있는 건 어디서 살 수 있나요? 가르쳐주시와요...

[홍차새댁]

오...제가 치즈케익 킬러인건 어떻게 아시고~
ㅎㅎㅎ 밀가루도 생크림도 없어도 되는군요. 그리고 달걀도 머랭을 안만들어도 되니까
무지 편하게 쉽게 할수 있을것 같네요.^^
저는 개인적으로 케익시트없는것을 더 좋아하거든요~

[쿠베린]

파이크러스트는 케익플라자에 가면 있어요.. 냉동 상태로 팔거던요.. 오프라인에만 있는지도 몰르겠네요..

[보글보글]

케익시트는 전에 남대문에서 사왔는데...정확히 어디였는지 기억이 안나네요. 죄송^^
냉동된 거 아니구요, 안비쌌어요.
시트는 다이제스티브비스켓 부셔서 깔아도 되요.
근데 케익시트 없는 편이 더 맛이 깔끔해요.
식은 후 냉장고에서 잘 굳히면 팬에서도 쉽게 떨어지구요.
크리스님 커피잔 앤슬리 맞아요. 새 디자인 나오면서 요즘 저 디자인은 좀 싸게 팔던데요.

[보글보글]

모두 쉽게 성공하시면 좋겠네요.
크림치즈 조그만 조각으로 잘라놓으면 금방 말랑해지구요.
기다리시기 싫으면 전자렌지에 1분만 돌리시면 되요.
설탕과 크림치즈를 멍울없게 잘 섞는게 포인트입니다.
만약 레몬이 있으시면 즙 한개 모두, 껍질도 강판에 갈아서 넣으시면 향이 좋아요.
레몬 넣으실 때는 달걀은 두개만 넣으세요.

[이유선]

저 성공했습니당~~ 우하하하 빵한조각 만들어보지도 못하고 오븐 사용법도 모르는 제가 해내고야 말았습니다. 이마트가서 원형팬하나 사고 크림치즈두팩사고, 다이제스티브를 샀지용..
시트가 따로 없어서 걍 다이제스티브 갈아서 밑판에 뿌리고 그위에 반죽넣고 오븐에 구었더니 정말 되더라구여..신랑과 친구들 놀러와서 정말 저 팍팍 떳습니당~~
넘넘 감사합니당~~ 치즈케