추억의 감자부침

[orange]

어릴 때 엄마가 해주시던 감자부침이예요...
그 때만해도 제가 입이 짧아 엄마께서 이거저거 많이 해주셨지요...
지금은 입이 넘 길어 탈이네요.... ㅠ.ㅠ

칼로리 높으면 좋은 건 줄 아시고 그 땐 버터에 부쳐주셨어요....
맛있긴 했지요.... ^^
베이컨 위에 노란 슬라이스 치즈 얹어 주시구....
나중에 커서 잡지에서 보니 스위스식 감자부침이 이렇게 생겼더군요....

비가 오는데 먹어줘야 할 감자가 많아서 감자부침했습니다....
아이가 좋아해요....
강원도 감자전도 좋아하지만 강판에 가는 거 힘들어 제가 꾀를 부렸어요..... ^^
속초 중앙시장 안에 감자전 만드시는 할머니는 슥슥 몇 번만 갈면
그 커다란 감자가 다 갈리던데...
아무래도 강판이 커서 그럴까요?? 강판이 큼지막하던데....

만드는 법...............

감자 채썰어서(채칼로 하세요 ^^) 기름 넉넉히 두르고 부칩니다....
중불 정도는 되어야 바삭바삭합니다....
채썰어서 물에 담그지 않아요....
전분이 남아 있어야 지들끼리 잘 붙어요....
시즈닝 솔트 조금만 솔솔 뿌려줍니다...
시즈닝솔트의 맛이 싫으신 분은 기냥 소금으로...
간은 조금만 하세요...
베이컨과 치즈가 더해지면 짜요...

베이컨은 큰 접시에 키친타올 깔고 겹치지 않게 놓은 후 전자렌지에 윙~
전자렌지에 따라 다르지만 저는 3분 정도 돌리면 기름 쫙 빠지고
바삭바삭해져서 좋더군요.... 가위로 뚝뚝 잘라두고...

접시에 감자 담고 베이컨 올리고 모짜렐라 치즈 얹어 전자렌지에 윙~~
치즈만 녹으면 끝~~

먹기 전에 파슬리 가루 솔솔...

맥주안주로도 좋습니다....

[뽀로로]

맥주랑 먹으면 크아~
베이컨도 없고, 치즈도 없고 T.T

[랑이]

바삭바삭...
넘 맛있어 보여요...
이거 술집서 술안주로 팔아도 인기 많을거 같은데요...^^

[몽쥬]

레시피접수합니다.집에서 노는감자들이많아서리....
내일 울아들 간식으로낙점!!!

[치즈]

와,,,모양도 이쁘게도 구우셨네요.올망졸망합니다.베이컨이요.^^*

[김혜경]

감자가 달걀처럼 보여요...맛있겠네요...

[키티]

그럼 버터아니구 그냥 기름에 부치신거예요?
바삭하는 소리가 들리는 것 같애요......^^

[pinetree]

맛있겠어요~,
우리 집 딸내미덜 좋아하는거 다 모였네요.
간식으로 해봐야지!

[Ellie]

흐미.. 오늘 감자 살려다가 깎기 귀찮을것 같아서 안샀는디... ㅜ.ㅜ
이사진 보니깐 정말 안산게 후회 되네요...
담엔 꼭 사서 해볼께요~~~

[밴댕이]

아유...정말 맛깔스럽게도 부치셨네요.
저두 머슴 채썰기 시켜서 함 해봐야겠어요 님처럼은 안되겠지만...

[재은맘]

베이컨 많이 사 놔서..걱정했는데..오늘 이거 함 해봐야 겠습니다..
맛있어 보입니다..

[오렌지피코]

아~ 베이컨 굽는 아이디어 참 좋습니다. 전 늘 후라이팬 꺼냈었는데...그렇게 좋은 아이디어가 있었군요. 저두 함 해봐야 겠습니다. ^^

[orange]

네.. 저도 후라이팬 꺼내기 싫어 쓰는 방법입니다... ^^
기름도 사방팔방 튀고...

밴댕이님~ 채칼로 하세요.... 저도 채칼루다가... ㅋㅋ