정말 쉬운 82cook 스타일 해물 잡탕

[aristocat]

너무 심한 "재탕"인 면이 없지 않지만
82cook 스타일 해물 잡탕을 약 3번의 도전끝에 아주 쉽게 성공해서
글을 올려봅니다. ^^;;

원래 처음에 할땐
해물잔치+굴소스+냉동왕새우 로 했거든요?
근데 전 어쩐일인지 해물잔치는 해감이 안된것 같기도 하구 좀 질기더라고요..
냉동 왕새우까지 넣었는데도 사실 제입맛엔 별로였어요..

두번째엔
남은 해물잔치 -_-; +굴소스 + XO 장 이었는데
별반 다른점은 없었고요...

근데 해물잔치를 다 먹고 난후
수입 해물잔치(? -_-) 인 그 코스코에서 파는 진한 보라색 포장인가요?
그걸 샀는데 그건 일회용정도씩 진공포장되어 3개가 들어있고
해물도 큼직큼직 하더라고요..
요리해본 결과 훨씬 부드럽고요..

어제 손님들이 오셔서
세번째로 82cook 스타일 해물 잡탕을 해봤는데
제 느낌에 아주 좋았어요~
일단 중요한건 다른 요리 준비하면서 한팩을 상온에 꺼내두어서
해동이 되도록 하는거..
(무식하다 하실지 모르겠지만 저 처음에 해물잔치로 할때 냉동을 우르르 넣어서
그게 녹느라 물바다되고.. 해물 질겨지고 그랬거든요.. -_-)

암튼 그렇게 해서
야채도 딱 파프리카, 양파, 죽순만 넣었어요..
새우같은거 또 안넣고요..

수입 해물잔치  해동한거 한팩 + 노랑, 초록 파프리카, 양파, 죽순 각 반개씩 + 다진마늘

대충 센불에 볶다가
소스는 굴소스 + XO장 + 녹말물을 그냥 한데다가 섞어두었다가 부었거든요?

이요리는 손님들 오시고 난후 후다다닥 했어요.....
해동시간 빼면 총 10분 정도 걸린 셈인데..
이번이 가장 마음에 들었어요.. ^^

암튼 쓰고보니 너무 당연한 얘기만 쓴거 같아서 쑥스럽지만..
(얼른 먹느라 사진두 없어요... -_-)
저의 82cook 스타일 해물 잡탕 성공기 였습니다!

[Ellie]

성공 후기를 너무 실감나게 쓰셔서, 담에 따라하기 하실분에게 정말 소중한 정보가 되겠어요.
저도.. 잡탕 해먹어 봤어요.(한방에 끝나는 요리라서~)
근데...aristocat님의 잡탕이 비교도 할수 없을 만큼 정성이 많이들어가서 더 맛있을것 같은 그림이 그려지네용 ~*^^*

[여름]

그렇죠?
코스코의 미제 해물잔치 좋죠?
나누어 포장되어 있고, 해물도 더 큼직 큼직하고, 부드럽고...
한봉지 양도 딱 적당해서 누룽지탕이나 잡탕 하는데 편리해요.

[피글렛]

XO장은 무슨 맛이 나는가요?
굴소스를 업그레드 시켜줄 만한 소스로, 블랙빈 소스를 살까 했거든요.
정말 도움 되는 후기였습니다!

[aristocat]

사실 글올리고 왜 올렸지? ㅋㅋ 그러면서 82 중독인가보다.. 했는데
도움이 되셨다니 다행~
XO 장은 안에 해물 건더기(?) 같은것이 들어있는데요..
쫌 굴소스만 넣으면 너무 조미료 맛 + 허전한 맛이 있는데 쪼금 보완이 되는 느낌이에요..
근데 다른소스보다 비싸요! -_-

[이론의 여왕]

그거, Seafood Combination이라는 거죠?
저도 한번 사봤는데 포장이 쓰기 편해서 좋더라구요.
그런데 거기에 든 홍합, 뭐가 씹히지 않던가요?
제가 샀던 건 하도 홍합이 이상해서, 늘 홍합만 골라내 버렸었답니다.. ㅠ.ㅠ

[김혜경]

냉동수산물은 반드시 해동해서 넣으세요. 그러지 않으면 너무 질겨져요.