오징어 볶음을 했어요~ 음... 이건 제가 먹으려고 한 건 아니구 친한 언니네 저녁 찬거리로 선물 준거에요. ^^ 소박한 것이 선물이 될 수 있다는 게 참 고맙네요^^ 원래 오징어 볶음은 쎈불에 휘리리리릭 볶아야 오징어가 질겨지지 않는데 전 가끔 오래 볶기도 해요. 오래 볶으면 오징어 국물이 쫘~악 빠져나와서 양념 맛이 좋아지기도 하거든요^^ 뭐 입맛대로 하시면 될 것 같구요,,,
재료는 오징어 내장빼고 650g, 양념장 (고추장 1 + 1/2 큰술, 고추가루 3큰술, 간장 3큰술, 미림 2큰술, 후추조금, 마늘 1 + 1/2 큰술, 생강가루 털털털, 꿀 1큰술, 설탕 1작은술, 물엿 1큰술), 고추, 당근, 양파, 파, 깨소금, 참기름 한큰술 요렇게 준비해 주시구요 ^^
1. 오징어를 칼집을 내고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
2. 위의 양념장 재료를 우~ 석어서 양념장 만들어주시고 오징어를 양념장에 무쳐서 1시간 정도 재워두세요.
3. 후라이팬에 기름 약간 두르고, 양념된 오징어를 볶아주시는데 물이 안생기고 너무 빡빡하다 싶으시면 물을 조금씩 넣어주시면서 볶으시면 됩니다. 중간 즈음 볶아졌으면 양파, 당근, 파, 고추, 참기름 넣고 오징어에 맛이 잘 들때까지 달달달 볶아주세요.
4. 접시에 담고 깨소금 뿌리시면 완성입니다. ^^
고추장 맛이 많이 나는 오징어 볶음을 좋아하시면 고추장 더 넣으시고 간장량과 고추가루 양을 줄여주시구요, 고추장 맛 너무 강한 거 싫어하시면 고추장 양을 조금 줄이시고 하신 후 싱거우면 볶으실때 간장 더 넣어주시면 됩니다. 저희집 고추가루는 맵지가 않아서 좀 많이 넣었는데 고추가루 매운 정도에 따라 볶으시면서 조절하셔도 됩니다. 더 달달한 거 좋아하시면 볶으시면서 설탕 더 넣으셔도 되구요. 호박을 넣으면 푸른 색이 돌아 더 이쁜데 호박이 없어서 생략하구,,, 파도 많지 않아서 많이 못넣구,,, 대신 집에서 키우는 베이질 잎으로 장식했어요 ^^
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1. 쫑아
'04.6.19 8:32 AM우아 일등이닷닷닷
헤헤
넘 맛있겠당..어제 무뼈 닭발구이 첨 먹어봤는데 무지 매워서 고생하구선
이거 보니 또 군침이 ...쩝.....^0^;2. 쫑아
'04.6.19 8:39 AM아참참 요즘 닭발구이집들이 점점 생겨나구 있는 듯
다들 먹어보셨나여?? 매운 빨간 양념이 된 닭발을 구워먹어여 저렴하고 맛있는데여
집에서도 해먹으면 좋을 것 같드라구여~~오늘이나 내일 집에서 엄마 졸라서 구워볼라구여
ㅋㅋ3. 미씨
'04.6.19 8:47 AM계속 오징어 볶음 요리가 올라오세,,
주말에 저도 볶으렵니다...
오징어볶음은 좋아하는데,,껍질 벗기는데,,넘 싫어,,,
남들은 굵은 소금으로 하면 잘된다고 하는데,,
아직 기술이 부족한지,,,
껍질벗긴 오징어 파는곳은 없나요~~~4. 쮸미
'04.6.19 9:06 AM너무 맛있게 보여요........
저 매운거 무지 좋아하는데.........먹고 싶어요.....5. 재은맘
'04.6.19 9:11 AM너무 맛있어 보입니다...
침 꿀꺽...6. 김혜경
'04.6.19 9:19 AM밥 비벼 먹고 싶어요.
미씨님 초록색 수세미, 다소 거친 것, 로 하면 잘 벗겨져요. 그래도 못 벗기시겠다면 프레시어 들어가보세요...껍질 벗긴 오징어 있어요.7. 로렌
'04.6.19 12:23 PM저녁반찬선물이라 ....전 기왕이면 낙지가 좋은데요 ...(누가 준대냐... 퍽 ! )
8. 꾸득꾸득
'04.6.19 12:34 PM정말,,,,밥비벼 먹으면 넘 맛날듯,,,
울신랑은 왜 오징얼르 싫어할까?.....ㅠ,.ㅜ9. 똥그리
'04.6.19 2:08 PMㅎㅎ. 사실 낙지가 살도 야들야들 하구 덧 맛난 거 맞죠 뭐~ ^^ 근데 없어서 구냥 집에 있는 오징어루다가 했어요~ ^^ 진짜 밥 비벼서 콩나물 무침이랑 먹으면 맛날텐데,,, 이번 꺼는 저두 못먹었네요. ^^
10. sca
'04.6.19 4:45 PM너무 맛나 보여요.
나도 해봐?11. 솜사탕
'04.6.20 1:48 AM아~~ 예술입니다.... 예술이에요...... @_@ 꼭 고추장 떡뽁이 같아요... 넘 맛있겠당... @_@
12. 영서맘
'04.6.20 7:50 PM똥그리님!
넘 맛나게 해먹었습니다. 감사..
레시피대루만 했는데 제가 찾던 맛!이네요..13. 똥그리
'04.6.21 1:09 AM엇~ 영서어머니,,, 해드셨어요? 와~ 맛나다 해주셔서 너무 감사해요~ 찾던 맛이라고 해주시니 너무 너무 다행이에요~~~ ^^
14. 미소
'04.6.24 4:52 PM사진이 예술~~~@.@
정말 맛나 보여요..