영양가 높은 아욱국 끓이기

[짜잔]

아욱을 사서 집에 와 손질할려고 보니 어찌나 연하던지 손질할 것도 거의 없었어요.

1. 아욱은 질긴 껍질을 벗기고 굵은 소금을 넣어 박박 문질러 푸른 물을 빼야합니다, 그리고는 헹궈내죠.
2. 다싯물에 적당한 크기로 썬 아욱넣고 된장 푼  다음 다진 마늘, 표고 버섯가루 넣었습니다.
   조개나 마른 새우 있으시면 넣어도 되구요, 들깨가루 넣어도 색다른 맛입니다.
   아욱이 누렇고 부드럽게 될때까지 끓여야합니다.

아욱은 야채중에 비교적 영양가가 많아 비타민 , 칼슘, 단백질이 풍부하답니다.
국 없으면 밥이 잘 안넘어가는 분, 이 여름에 간단하게 끓여드세요....

[여니쌤]

저희 부부도 이거 좋아해요.
신랑은 기본이 5그릇이고..ㅋㅋㅋ

[치즈]

어머나...아욱을 그렇게 손질해야 하는 군요..
아무것도 모르고 다시물에 된장 풀어 아웃을 풍덩풍덩 넣고 끓였었는데..
소금에 박박 문질러 씻으면 아욱잎은 다 부셔지는 거 맞지요? 그리고 행궈낸다..
하나 배웠어요.^^*

[훈이민이]

아~~
냉동실에 시엄니가 주신 들깨가루 잠자고 있는데
아욱국에 넣어도 되는군요.

또 쓸일 없을까요?

[bero]

훈이민이님 들깨가루.. 아욱국 등 된장 들어가는 국에 넣으면 좋구요.
고사리나물, 머위대나물 등 나물 무칠때 넣어도 좋아요.
저희 시어머님은 거의 모든 나물에 넣으신답니다.

[코코샤넬]

저는 한달내내 아욱국 먹어도 질리지가 않아요.
앙 먹고싶어라...
저도 접수합니다.

[민서맘]

저도 아욱국 먹는건 좋은데, 손질하기가 넘 어려워서...
잘못 씻으면 국 색깔이 시퍼래지거든요.
담백하니 맛있어 보입니다. 잘끓이셨어요.

[똥그리]

아욱국 진짜 맛있는데,,, 어흑 먹고 싶어요...

[김혜경]

전 아욱잎만 퐁퐁 그냥 따서 넣고 끓이는데...그래도 맛있어용.

[짜잔]

치즈님, 맞습니다.

[lois]

제대로 된 맛인지는 잘 모르겠으나
요즘 제방식대로의 아욱국을 먹고 있어요.
넘 맛있네요. ^^