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즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

[re]맛간장활용[돼지고기안심장조림]

| 조회수 : 3,423 | 추천수 : 28
작성일 : 2004-06-14 10:44:44
마침 동네정육점에 가니 상태좋아뵈는 돼지고기안심이 1근에 3600원..
한번도 돼지고기로 장조림을 한적이 없는지라  살짝 고민후

1. 돼지고기 삶기 (온갖 향신채-파,마늘,양파,월계추, 통후추,커피,정종)
2. 물 다 버린후 (깊은 맛을 위해서 위 육수 사용) 결대로 찟은 후
3. 물 한컵, 맛간장 한컵 , 마른고추 넣고 끓이기.
4. 단맛은 딱이고, 약간 싱거워 국간장 조금 넣고  졸인후 마무리..

소고기 안부러운 돼지고기안심장조림..
맛간장 만들어놓고 쓰기 뭐하신분..
장조림 몇번만 만들면 맛간장 남는게 없겠죠??


3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 민서맘
    '04.6.14 11:24 AM

    돼지고기 장조림 맛 좋죠?
    저도 여기서 보고 첨 해봤었는데 냄새도 안나고 값도 저렴하고 좋더라구요.
    한동안 뜸했는데 저도 장조림 해야겠어요.
    근데 국물이 없어서 장조림 아니구 무슨 매콤한 볶음 같이 보여요.

  • 2. 티라미수
    '04.6.14 6:07 PM

    저기에 계란 추가요~ㅎㅎ

  • 3. 솜사탕
    '04.6.15 1:53 AM

    ㅎㅎ 맛나보여요.. 돼지고기 제가 직접 하기가 힘든데... 하나만 손으로 쏘~옥 집어먹었음 좋겠어요. ^^

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