요플레에 찍어먹은 <당근머핀??>

[수국]

저 아침에 또 만든거 있죠~~^^
역시 김영모 선생님 레시피예요~~
당근케익이지만 전 조그만 머핀컵에 담아 구웠어요~~
레시피에는 18cm 틀로 2개 나온다고 있는데 머핀컵에(5cm정도하려나??) 하니까  13개 나왔어요~~
세가지 반죽이 들어가거든요~아래충&중간&맨위의 토핑~!!
제 개인적으로는 맨 위의 토핑은 설탕과 버터와 슬라이스아몬드 부슬부슬 섞은거라서~~ 넣지 않고 굽는게 더 맛있을거같았어요~~(케익을 머핀처럼 구웠으니까 맨 위의 토핑이 너무 많이 들어간거겠죠^^)

그럼 점심 맛있게 드세요~~



** 김영모의 빵,쿠키,케이크 레시피**

         <<당근 케이크>>   지름 18cm틀 2개분, 170~180℃ 30~35분

재료: 반죽(설탕100g,버터110g,달걀110g,소금약간,중력분100g,아몬드가루50g,전분40g,베이킹파우더3g,
               달걀 노른자 1개,채썬 당근 80g,소보로가루50g)
        아몬드 토핑(버터50g,설탕80g,슬라이스 아몬드80g)

1.실온에둔 부드러운 버터+설탕을 섞고 마요네즈상태로 만든다.소금+달걀을 2~3차례 나누어 넣고 힘
   차게 젓는다.
2.중력분+전분+베이킹파우더를 체에 내린후 1에 섞는다.(주걱을 아래에서 위로 끌어올리면서 섞는다.)
3.가루가 고루 섞여 부드러운 느낌의 질척한 반죽이되면 체에친 아몬드가루+채썬 당근+달걀노른자 넣은
  후 고루 섞일 수 있게 반죽한다.
4.틀 밑바닥에 소보로가루를 고루 뿌린다.
5.소보로가루를 깐 틀위에 채썬 당근이 섞인 반죽을 틀의 80%정도 되도록 담고 윗면을 평평히 한다.
6.틀에 얹은 당근 반죽위에 부슬부슬하게 만든 아몬드토핑을 고르게 뿌린후 170~180℃로 예열된 오븐에
  넣고 아몬드가 연한 갈색이 나도록 30~35분간 굽는다.



    ◆소보로가루만들기
          (버터 65g,설탕75g,아몬드프랄리네6g,물엿6g,바닐라에센스약간,달걀노른자1개,중력분125g
                    베이킹파우더2g,중조소다1g)
            1.부드럽게 녹인 버터+설탕+아몬드프랄리네넣고 저은후 물엿+바닐라에센스+달걀노른자 섞는다.
            2.달걀이 버터와 분리되지않고 크림상태가 되면 체친 중력분+베이킹파우더_중조소다 넣어 섞다
              가 손으로 부슬부슬하게 비벼 소보로를 만든다.

            (저는 아몬드프랄리네는 아몬드가루로 대체했구 중조소다도 그냥 소다 넣었고 바닐라에센스도
             바닐라가루넣었어요~~)
    ◆아몬드토핑만들기
         (버터50g,설탕80g,슬라이스 아몬드80g)
           1.실온에 두어 손으로 만지면 말랑말랑한 버터에 설탕을 넣고 양손으로 비벼가며 고루 섞는다.
           2. 위의 1이 보슬보슬해지면 슬라이스 아몬드를 넣고 아몬드가 부서지지않도록 다시한번 비벼
              고루 섞는다.

[yuni]

당연히 레시피 원하죠. *^^*
레시피 남겨주실거죠???

[솜사탕]

저두 레시피요!
저는 항상 계피가루 들어가는 미국식 당근케익을 만들곤 하는데.... 이게 더 맛날것 같아요!

[수국]

yuni 님~ 남겼어요^^

솜사탕님~~
재료보시구 달아날거 같아요~~
버터와 설탕의 천국~~~!!! 근데 아몬드토핑은 꼭 저렇게까지 하지 않아도 될거같아요~~^^
토핑을 빼도 맛이 전~~혀 떨어지지않구요!
그럼 맛있게해서 드세요~~
ㅠㅠ 이제 전 다음주에나 만들수있겠어요ㅠㅠ