치즈케익 레시피

[재은맘]

제가 오늘 아침에 올린다고 말씀드렸는데...
아침일찍 머리하고..낮잠 좀 잤더니..ㅎㅎ.벌써 저녁이네요...
케익 레시피 나갑니다
재료....
버터 130 크림치즈 320 노른자 4개 박력분 60 설탕 40(ㄱ) 생크린 200 바닐라오일 흰자 6개
설탕 60(ㄴ) 광택제 약간 케익시트
만드는법>>>
1. 크림치즈와 버터는 실온에 꺼내 놓아 부드럽게 한다
2. 노른자를 거품내서 설탕 (ㄱ)과 박력분 60을 넣어 섞어 놓는다
(설탕을 섞는 정도,,설탕이 만져져도 됨)
3. 1과 2를 섞어준 후 거품낸 생크림을 넣어준다
4. 흰자에 설탕(ㄴ)을 넣고 거품내 3에 섞어준다
(이때 설탕이 만져지지 않아야 함, 흰자 거품내기가 제일~~중요함)
5. 틀에 유산지를 십자 모양으로 놓고 케익시트(높이 1cm) 1장 깔고 치즈 충전물을 부어 위를 고른뒤
뜨거운물을 틀에 1-2cm 정도 넣고 180도로 예열된 오븐에서 중탕으로 찌는 듯이 구워낸다
6. 케익 윗면에 광택제를 발라 마무리한다

[김혜경]

광택제가 모에요??없어도 되는 거죠?

[쮸미]

살구쨈에 물 조금 넣고 끓였다 식혀서 케잌 위에 발라 마무리 하시면
윤기가 반지르르하니 예쁘게 되어요..
브레드가든에서는 미로와라고 광택제가 따로 나오는거 같던데
보통은 살구쨈 많이들 쓰시더라구요....
재은맘님....맞지요?
(에궁 ..아님 어쩌지?)

[재은맘]

광탁제는 ???베리로 만든 거라네요..
머리가 나빠서 생각이 안 나네요..ㅠㅠ
보기에 하얀 쨈 같더라구요...
바르니..반질반질..하더라구요
없어도 무방할듯..싶습니다

[스누피]

치즈 케익 꼭 만들고 싶었는데 반갑습니다.
그런데 재료 단위는 그램인가요? 그리고 ㄱ은 뭐고 ㄴ은 뭔가요? 나만 모르나???

[재은맘]

스투피님
단위는 g 맞구요 .설탕(ㄱ)은 40g이구요 설탕(ㄴ)은 60g입니다..ㅎㅎ

[로로빈]

그러니까 이게 일본식 치즈케잌이지요?

저희 남편은 오리지날 미국식은 안 먹는다는 거 아닙니까..
너무 찐해서래나~

[솜사탕]

어제 그제 그렇지 않아도 치즈케익 레시피를 찾고 있었어요. 전에 따조님께서 올려주신것에 삘 받았었는데, 거긴 젤라틴이 들어가서요...
이 레시피로 해볼랍니다! 감사해요!!!! *^^*

[훈이민이]

스누피...그대도 폐인의 길에 들려하시나요? ㅋㅋㅋ
그거이 힘든길이라우.........

[홍차새댁]

수플레 치즈케익이랑 비슷한거 같아요.