[re] 된장소스덮밥 레시피입니다.

[봄나물]

ebs서 레시피 퍼왔어요


재료는요.
닭가슴살 150g,(돼지고기도 무방) 된장 1/2컵, 양파 400g, 애호박 150g, 양배추 150g, 완두콩 3큰술
오이 1개, 소금 1/2작은술, 청주 1큰술, 다진생강 1작은술, 다진마늘 1큰술
설탕 1큰술, 물녹말 1큰술, 참기름 1큰술, 닭육수 1/2컵,(없어도 됨) 대파 1/4개
올리브유 1컵, 후춧가루 약간

특이한게 된장을 기름에 볶는게예요.

<된장소스만들기>
1. 팬에 기름 1/2컵을 두른다
2. 팬에 된장 1/2컵을 넣어 10분간 볶는다
3. 볶은된장을 건져내 체로 걸러 기름을 뺀다

요리순서는요.

1. 양배추를 가로세로 1.5cm 크기로 썬다
2. 애호박을 깍둑썰기한다
3. 대파를 가늘게 썬다
4. 팬에 기름을 2큰술 두른다
5. 팬에 가늘게 썬 대파를 넣는다. 다진마늘 1큰술과 다진생강 1/2큰술을 넣고
볶는다
6 닭고기를 가로세로 1.5cm 크기로 썬다.
7. 닭고기에 다진생강 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 청주 1큰술과
후춧가루를 약간 넣어 밑간을 한 다음 재워둔다
8. 파가 거의 볶아지면 양파를 넣고 계속 볶아준다
9. 오이를 돌려깍기 한 후 가늘게 채썬다
10. 양파가 다 볶아지면 준비해 둔 양배추와 닭고기, 애호박을 넣고 계속 볶는다
11. 다 볶아진 양념재료에 볶은 된장과 닭육수를 1/2컵을 넣고 끓인다 (그냥 물 넣으셔도 되요)
12. 끓고 있는 양념재료에 설탕 1큰술을 넣는다
13. 녹말가루 1큰술과 물 1큰술을 섞어 물녹말을 만든 후 끓고 있는 양념재료에
넣는다
14. 끓고 있는 된장소스에 완두콩을 넣는다
15. 완성된 된장소스에 참기름을 1큰술을 넣는다
16. 된장소스를 밥에 얹는다
17. 덮밥위에 오이채를 얹는다