구운 야채를 이용한 든든한 샌드위치~ ^^

[똥그리]

저희동네에 빵집이 있는데 거기서 파는 샌드위치 중에 저런 식으로 나오는게 있어요. 맛이 똑같진 않지만 뭐 대충 비스무리하네요. ^^ 포카시아 빵에 먹으면 더 맛나는데 전 그냥 집에 남아있는 베이글로 해버렸네요. ^^ 페타치즈가 짜니까 따로 뭐 발라줄 필요도 없고 오히려 깔끔하면서도 페타치즈의 꾸리꾸리한 맛도 살아나서 좋아요~~~ 구운 야채 맛도 너무 고소하구요 ^^
먼저 준비하실 것들은,

빨간 피망, 초록 피망, 양파, 페타(feta) 치즈, 빵, 상추, 토마토, 올리브유, 소금, 후추 요게 다에요. 간단하죠? ^^

1. 피망에 올리브유를 바르고 양파를 동그랗게 썰어서 올리브 유 바른후 소금 약간 뿌려줍니다. 그리고 오븐용 그릇에 야채들을 깔고 브로일로 5분에서 10분정도 구워주세요. 양파는 타기 전에 꺼내주시고 피망을 겉이 탈 정도로 또 피망 숨이 죽을 정도로 중간중간 뒤집어 가며 구워주세요. 둘다 그릴에 구우시면 더 맛있는데 이거 굽자고 그릴쓰면 좀 구찮죠? ^^ 참! 오븐이 없으시면 피망은 기름 바르지 말고 바로 가스레인지 불위에 올려놓으시고 뒤집으면서 겉은 태워주세요. 양파는 후라이팬에 구우셔도 됩니다. ^^

2. 다 구워진 양파는 그대로 놔두시고 피망은 위의 두번째 사진처럼 껍질을 벗기실 수가 있어요. 겉껍질 다 벗겨주시구요 그때 탄부분도 같이 벗겨집니다. ^^ 이렇게 구워진 피망은 더 달달해지고 풍미가 좋아져요. 껍질 벗긴 피망을 대충 썰어주세요.

3. 이제 살짝 구운 빵에 상추와, 토마토, 구운 양파, 구운 피망을 깔아주시고 페타치즈를 부순다음에 솔솔 뿌리세요. 그위에 올리브 유 약간 뿌리시고 후추 탈탈 털어 주신 후 빵 뚜껑 얹어주시면 됩니다. ^^

전 남편이 페타치즈 왕팬이라 그때부터 저도 즐기게 되었는데 암튼 맛이 독특하고 좋아요~ ^^

[빈수레]

피망 쉽게 껍질 벗기려면, 그냥 겉이 까맣게 탈 정도로 구운 다음에 뜨거운 상태에서 비닐봉지에 잠시 넣어 두세요, 그러면 손으로 슬슬 문질러도 껍질이 다 벗겨지더만요.

[똥그리]

빈수레님께서 좋은 팁 남겨주셨네요. ^^
저는 워낙 오래 구워서 봉지에 넣지 않아도 슬슬 잘 벗겨지더라구요~
전 구운 야채 너무 좋아해서,,, 호박, 가지, 당근, 감자, 양파, 마늘 이렇게 마구마구 구워서 거기에 페타치즈 솔솔 뿌려 와장창 잘 먹어요~ ^^