꽁치김치찌개

[두들러]

제가 요즘 계속 뭐가 먹고 싶었냐면요..
김치찌갠데..
고등어나 꽁치넣고 푹~~~~~끓여 국물은 거의 없이 흐물흐물해진 김치를 건져서
밥숫가락위에 걸쳐 먹고 밥도 비벼먹는것이 너무 먹고 싶었어요..
결혼하기전 엄마가 잘 해주시던건데 한달도 넘게 어찌나 먹고 싶던지..
엄마한테 말하면 당장이라도 해주시겠지만  
요즘 다리때문에 병원도 계속 다니시는게 마음도 그래서
맨날 생각만 하고 혼자 침만 질질..
그리고는 오늘 드디어 제가 해보았습니다.
김치 1/4포기에(김치는 썰지 않아야해요) 꽁치 통조림 한통 뜯어서 설탕 조금넣고 1시간정도 고았는데
음..그맛이 아니네요..^^;
이것만 먹으면 다른 반찬도 필요없을것같아 심혈을 기울여 가스렌지 지키고 만든 작품인데
맛은 별로 였어요..신랑한테 미안해서 계란후라이 하나 부쳐주었죠..
계란말이를 할까 하다가 찌개를 실패한 실망감이 너무 커서 계란 섞고 부치고할 힘이 없더라구요..
남편은 아무것도 없이 계란만 줘도 얼굴이 밝아지는 사람이라
(콜레스테롤때문에 제가 2개이상 안줘서 먹을때마다 무척 슬픈얼굴을 한답니다.)
그렇게 저녁 먹었어요.
엄마가 해주신 김치찌개 먹고 싶어라..

[김혜경]

두들러님...김치를 좀 볶다가 꽁치넣으셨나요??그럼 좀 맛이 나아질텐데...

[두들러]

앗...그런 방법이......(털썩)
어쩐지 김치덥썩넣고 물넣고 끓이는데 왠지 이게 아닐것 같다는 생각이..
근데 선생님 파스 붙이고 마우스 돌리면 선생님나빠요! (나도 블랑카..ㅋㅋ)

[jasmine]

저희 신랑도....계란후라이 하나면...대략 얼굴이 밝아진다는.....^^

[coco]

저도 김치도 있고 꽁치통조림도 있으니 저녁에 함 해봐야겠어요.
음...먼저 볶는거군요...

[재은맘]

꽁치 통조림으로 하셨어요?
통조림 국물에 김치 좀 볶다가...물 붓고 꽁치 넣어서 푹~~~끓이면 맛이 끝내주는데...ㅎㅎ
담에는 꼭 성공하세요..

[메텔]

저도 몇일전에 해먹었는데요..
위분들처럼 끓이다가 마늘을 좀 많이 넣었어요..그리고 양파도.
양파가 단맛을 내잖아요..

맛있더라구요..^^*

[로로빈]

앗, 저것은 무쇠솥이라는 겁니까?
요새 안되지 안되지 하면서 무쇠솥에 자꾸 눈이 가는 건 왜인지....

[미소천사]

저도 어제 김치고등어찌개를 해 먹었는데..음 . 약간 비릿한 맛이 나더라구요
김치를 먼저 볶는 것은 알았으니까 비릿한냄새 제거는 어찌할까요?

[김치찌개]

미소천사님...매운 청량고추 두어개 다져넣으면 매콤하니까..
비릿한 냄새가 안나는 거 같아요..
마늘, 양파 좀 넣고,,
그리구 통조림 국물은 따라 버리고...대신 신김칫국물 넉넉히 넣고, 물조금..약간만 넣으면...
맛 끝내줘요...

[dahan]

저희 어머니 레시피에 따르면..비릿한 맛을 제거하기 위해 집에 있는 맛장을 한스푼 넣어줘요.. 그럼 전혀 비리지 않고 깊은 맛이 난답니다~

[raingruv]

아....... 저 이거 무지 좋아하고 자주 해먹는데,
다음부터 막장도 넣어봐야겠네요.
제 방법은, 참치통조림도 조금 이용해요.
신김치 참치기름넣고 볶다가 ( 꽁치의 양과 비슷한정도의 김치 )
통조림 꽁치 , 국물 모두 넣고. 통조림에 물가득부어 넣고,
간장 한큰술, 고추가루 한큰술, 김치국물 4-5큰술, 참치 1/3 캔(작은거)
넣고 팔팔 끓이다가 청양고추 썰어넣고, ( 너무 일찍 넣으면 겁나게 매워집니다. )
파 넣고 조금 더 끓여냅니다.

근데, 막장은 언제 넣는게 포인트일까요??

[실아]

전 주로 무깔고 꽁치통조림 국물 다 따라버리고,산들바람님이 가르쳐주신대로
진간장1Ts,설탕 아주 조금,다진마늘1t,맛술2T,고춧가루1T,고추장 반큰술넣고
조려먹는데,김치넣고 하면 더 맛나나요?
이정섭씨가 이렇게 신김치넣어 조린 꽁치통조림을 만들어 팔고 있던데,제 입맛엔
영~~아니었거든요.
김치는 통째로 꽁치통조림 국물에 볶는건가요?
기름이 아닌 국물에 볶는다는 것이 잘 이해가 안돼요..^^;;
집에 사 놓은 꽁치통조림이 서너개 되는데,저도 김치넣고 한 번 해 먹어봐야겠어요.