오늘은..호두파이..

[페프]

요즘 여성회관에서 하는 빵맹글기 배우러 다니거든요,오늘은 호두파이했어요
개인적으론..호두파이를 별로 안 좋아하는데 오늘 만든건 파는것보담 훨씬 덜 달고
호두도 많이 들어가니까 맛이 좋더라구요
만드는것도 어렵지 않고..이것두 선물용으로 아주 좋을거 같은데요
(^)_________(^)

아래사진은 얼마전에 만든 야채빵입니당~~

호두파이 레시피입니다.

재료     비스켓(파이맨밑바닥)
           박력분 500g    버터 250g    노른자 3개    우유 100cc    소금 1/2t
        
           시럽(가운데 들어가는)
           흑설탕 200g    물엿 200g    계피 1t    뜨거운 물 2 1/2T
           버터 50g         계란 8개     호두 300g

*비스켓
        1. 체친 박력분에 버터를 넣고 섞어줍니다
            (주의!!! 손으로 하면 안 됩니다   체온으로 버터가 녹을수 있으므로
            스크레이퍼나 칼 등으로 해야합니다  버터가 옥수수알만큼 작아질때까지)
        2. (1) 의반죽에 노른자, 우유, 소금을 섞습니다
             이또한 손이 닿으면 안됩니다
        3. 비닐봉지에 넣어 냉장고에 한시간 이상 넣어둡니다
        4. 3mm두께로 밀어서 예쁘게 모양을 잡으세요

*시럽(충전물)
         1. (흑설탕+물엿)을 중탕으로 녹이다가, 뜨거운 물에 풀어놓은 계피를 넣고
             다 섞이면 버터를 넣어 같이 녹여줍니다
         2. 버터가 다 녹으면 불을 끈후 미리 풀어놓은 계란을 조금씩 넣어줍니다
            (거품이 생기면 안됩니다..절때루!!!  그니까 살살 저으세요)
        
*호두는 오븐에 구워서(약 5~7분정도) 옥수수알크기로 잘라 놓습니다


*호두파이 만들기
          파이틀 -->  비스켓 -->  잘게썬 호두 -->충전물 반죽의 80%정도 채웁니다

          호두위에 걸쭉하게 붓고 숟가락으로 골고루 퍼지게 정리해주시면 더 좋죠

          180도로 50분정도 구우시면 되구요  

          구운후에 살구쨈같은걸 칠해주시면 윤기가 좔좔~~ 맛나보이겠죠

          이상 페프네 호두파이 였음돠  (^)_____________(^)        
            

      

[미씨]

저 호두파이 좋아해요,, 넘 비싸서,,잘 안사먹는데,,,
저도 한접시만 주세요,,,ㅎㅎㅎ

[코코샤넬]

저두요^^
전 다른건 안먹어두 호두파이는 먹는답니다.^^

[연두]

레시피 알고파요....

[쵸콜릿]

맛있겠다....배고픈데

[김혜경]

야채빵 맛있겠네요...

[언제나처음]

혹시 안양여성회관 다니세요? 여성회관 생활제빵 오늘 내용이 호두파이라고 하던데..

[카페라떼]

우와 ... 호두파이 저도 굉장히 좋아하는데....
너무 맛있겠어요...
이 레시피대로 하면 몇개 나와요?..
파이 크기는 얼마나 되는거예요?

[페프]

언제나 처음님..저는 평택살아염.. 안양여성회관이랑 메뉴가 똑같앗나보네요 *^^*

글구 18cm 파이틀로 두개 나오거든요
비스켓은 좀 넉넉하게 나오구요,
충전물은 양이 딱 맞으니까 양을 조금 늘려서 하셔도 좋을거 같아요

[페프]

아웅....18cm아닙니다요.. 23cm입니다..쩝..지두 교재보고 하는거라..헤헤

[MIK88]

어제 저녁 저희집에 신랑친구 부부 2쌍을 초대해서 저녁먹었거든요
목동에 사는 친구 부인이 저희 집에 오면서 바로 사진이랑 또~옥 같은 호두파이를
구워서 가져왔답니다. 케잌박스에 얌전히 싸서..
월매나 맛있고.. 폼나는지.. 후식으로 다 같이 잘라먹는데 그집 신랑 어깨에
힘이 빡 들어가더군요
레서피 알려주었지만 저희집에 오븐이 없어서리 그냥 듣고 말았답니다
진짜 맛있었어요.. 파는 것보다 덜 달고.. 호두도 많고.. 또 먹구싶당..

[키세스]

페프님 ^^
나중에 야채빵 레시피도 올려주세요.
맛있어 보이네요.

그리고 비스켓 만들 때 팔 엄청 아프잖아요.
전 도우 브레드도 샀었는데 그것도 중노동이라서 신랑이 피칸파이 한번 해먹자면 가슴이 덜컹 했었거든요.
그러다 여기 82쿡에서 배운게 있어요.
컷트기에 파이피 재료 모두 넣고 윙~ 갈기.
너무 감동적이었어요. ~ㅠ,ㅠ~

[파이피]

원래 파이피 외국 레시피 보면 푸드프로세서에 넣고 펄스를 주면서 하라고 한것들이 많아요.
버터가 녹기전에 빨리 해야하기 때문이지요.

[홍차새댁]

호두파이...쩝...먹고잡다

[june]

야채빵 진짜 맛있겠다~ 레시피 올려 주세요~