드디어 밥솥빵을ㅠ.ㅠ

[싱]

안녕하세요- 82쿡에 빠져 항상 잠잘 시간을 놓치던 자취생입니다-_-;;

사실 맛이나 모양에 상관없이 감개무량합니다ㅠ.ㅠ
늘 눈팅하며 입맛만 다시다가 하나씩 해보는 이 재미란...

다만 다음에 할 때는 더 맛있는 빵이 나왔으면 하는 마음에 몇 가지 질문할게요.

레서피는 레아맘님의 요구르트 케익으로 했습니다.
3인용 밥솥이라 모든 재료의 2/3만 썼구요. 요구르트는 한 팩 다 넣었고 설탕은 1/2 만큼 썼습니다.
레아맘님은 달걀 거품 내는걸 안 적어놓으셨던데...다 알거라고 생각하고 안쓰신거겠죠-_-;;?
열심히 거품 냈습니다...젓가락으로;;;

첫번째로, 빵 조직이 설거지할 때 쓰는 수세미같아요-_-;;
물론 오븐에 굽듯 촘촘한 쉬폰케익이 나오리라고는 기대하지 않았지만...
구멍 크기도 들쭉날쭉하고, 구멍이 촘촘하게 있는게 아니라 반죽이 빽빽하게 있네요;;
제 짐작에 빵 조직은 흰자 거품내기에 달린 거 같은데, 그럼 거품을 정성들여 내면 좀더 촘촘해질까요?

두번째로, 빵이 축축해요-_-;
겉껍질은 그런대로 바삭한데, 잘라놓으니 속은 전부 젖어있네요.
이건 반죽이 질어서 그런건가요...아니면 버터 내지는 식용유를 많이 써서 그런건가요?
아님 원래 그런건가요?

답변 기다릴게요>_<! 원츄!!

[나나]

자취 내공 증진 중 이시네요^^..
(자취생 화이팅~)
케잌에 거품은 촘촘하게 날 수록,,빵결이 촘촘하고 부드러워요..
거품을 충분히 내서,다른 재료를 섞을 때도 꺼지지 않게 해야,,
빵이 폭신거리고,잘 부풀어 올라요.

[구텐탁]

제가요... 저도 그 밥통케익 해봤는데요... 음.. 축축하나다는 그거..알겠어요....제 생각엔 기름이 너무 많이 들어가는 듯 해요... 반으로 줄여서 거품을 충분히 내면 더 맛있을듯하네요..ㅎㅎ

[싱]

와 답글이다ㅠ.ㅠ 고맙습니다.
다음엔 젓가락 말고 거품기 쓰구, 식용유 반만 써야겠네요(밥솥에 좀 많이 발라줬거든요-_-).
잘되면 생크림 입혀서 사진 올릴게요>_<

[홍차새댁]

흰자 거품이 내공이에요^^ 이거만 성공하면 절반은 성공이에요^^
담에는 꼭 성공하세요~

[Lamia.]

손으로 거품내기 진짜 힘들어요-.-
베이킹 클럽 가입하고 저도 손 거품기 큰것으로 엄청 오래 거품내야 한다는걸알고
할때마다 웁니다..--

그 흰자 거품이 거의 반죽 수준으로 되야해요

[레아맘]

저는 따로 계란 거품 안내고 한꺼번에 모든 재료를 그룻에 담고 섞은 후(모든 재료가 다 잘 섞일때까지만요...지는 그냥 거품기가지고 손으로 돌려서 반죽해요)밥통이나 오븐에 넣어서 구워요.

그런데 요구르트 한팩을 넣으셨다면 빈 요구르트 팩용기로 밀가루는 3팩 식용류는 1팩 설탕은 2팩(너무 다니까 1팩으로!) 계란은 3개를 넣으셔야 딱이거든요^^(아~ 베이킹파우더 한 숱가락도 넣으시고요)

너무 어렵게 생각하시지 마시고 재료량만 잘 마추시면 정말 간단하게 마구 한꺼번에 섞어서 쓱~ 넣고 구우면 되는 빵이랍니당~

다음에는 꼭 성공하시고 사진도 꼭 올려주세요....생크림이랑 먹으면 우~왕 정말 맛있겠네요^^

[싱]

앗 레아맘님>_<
원래 거품을 안내는 거였군요...-_-
재료량 2/3만 했는데 해보니까 3인분 밥솥이 은근히 커보이는 것이 다 해도 되겠더라구요.
다음엔 레서피대로 해보려구요- 고맙습니다^ㅁ^