녹두부침가루 시식소감 + 부침개 실패기

[김수열]

다른 분들처럼 멋진 사진도 없구 그냥 먹어본 소감을 적을께요. 사실 사진 안보시는게 낫습니다...

뭐든지 새로 나오면 써봐야 하는 이상한 버릇이 있습니다. 주로 먹는쪽으로...
시어머님께서 녹두전을 무지하게 잘 구우시거든요. 그래서 흉내내보려구 하던차에, 오뚜기 녹두부친가루를 봤답니다. "바로 이거야...!" 하면서 1초도 고민안하고 샀습니다. 아들이 부침개 좋아하고, 또 김치를 안 먹지만 부침에 넣은 김치는 잘 먹어요. 김치 먹이려고도 자주 하는 편이에요.

그래서 주워들은대로 여러가지 건더기 재료 준비하고, 시키는대로 반죽을 30분 칼같이 숙성시켜서(그냥 제 생각이죠..진짜 이유는 뭘까?) 섞었는데...뜨아...색이 아주 이상한거에요. 냄새는 우웩...반죽을 찍어서 맛을보니 더 우우우웩.  처음부터 초록색가루가 마음에 걸렸는데, 역시 이상한 색이 됐습니다. 거기다 김치색까지 들어갔으니...상상에 맡깁니다.

마음이 급해서 우리밀 부침가루와 쫌 파삭하라고 튀김가루를 더 넣었는데, 간에 기별도 안가고 계속 괴상한 색깔이더이다...

에잇 몰겠다...하구 부쳤더니...으아...튀김가루 때문인지 넘넘 잘 타는거에요...
불쌍한 아들은 오후내내 굶긴 엄마덕에 맛도 모르고 허겁지겁 먹었어요. 근데 웬만하면 두 번 먹는앤데 딱 한장먹구 일어났습니다.
나의 결론: 오뚜기 녹두부침가루의 색은 시금치삶은색인데 식욕을 떨구는 쪽이다.
               냄새는 탄 쑥 비슷하다.
               맛은 씁쓸하고 닝닝하고 간 안맞다....입니다.

거기다 제가 부침개를 잘 못부쳐요. 파삭거리지도 않고, 속은 항상 약간 덜 익은 거 같고...
이유가 뭘까요??? 반죽할때 항상 계량컵과 저울 써서 정확히 하거든요.
팬이 후졌나? 기름이 나쁜가? 불조절을 못하나?

아아, 여러분, 도와주세요오오...

[김민지]

혜경샘이 그러셨는데..
녹두부침가루는 안좋다..

사실 그래요.
저도 써봤는데요, 녹두로 직접한 것 보다 10배 ,1000배 못해요.
왜 다른것들은 그래도 비슷(?)한데, 녹두가루는 정말 못하더라구요.

색깔도 거무틱틱해요.

[어쭈]

맞아여 ^^ 칭쉬에 혜경샘이 녹두부침가루 실망스러웠다고 ^^;;

[꿀벌]

부침개 달인의 노하우라는 빨간버리 앤님의 글이 키친토크에 있답니다
검색해보세요^^

[키세스]

김수열님 ^^
유익한 정보네요.,
앞으로도 이렇게 실패한 신제품 있으면 많이 ^^;; 올려주세용~~ 히히

[건이맘]

저도 써봤어요.
녹두부침가루 심하게 맛없어요.

[김혜경]

녹두가루만으로 부침개 부치면 너무 맛이 없어요...녹두 갈아서 부칠 때 조금씩 넣어서 쓰세요. 그냥 녹두가루를 버리기는 아깝잖아요.

[쭈야]

요사이 녹두전에 관심이 가서 녹두 살려고 보니 너무 비싸고 불리고 갈기가 엄두가 안나 사볼까.. 했는데..안사길 잘했네요..
제 생각은.. 불조절이 잘못된 거 아닐까요? 제 경우엔 팬을 센불로 뜨겁게 달군 후에 기름 넉넉히 두르고 반죽 붓기 바로전에 중불로 낮추고 반북 붓고 익혀 주다 노릇한 색이 나기 시작하면 불을 가장 낮게 하고 익히면 맛있게 되더라구요.