자스민님표 삼겹살 오븐구이

[꿀벌]

저번에 다른분이 삼겹살 오븐에 구워먹는거 물어보신걸 자스민님이 답해주신것에 필받아서~
저도 구워봤어요^^
삼겹살 좋은걸로 한근사서
레시피에는 청주랑 소금후추에 재워서 하루동안 두라고 했는데..
맘은 급하고 먹고는 싶고 먹다 남은 매취순도 보이고 해서
그냥 매취순, 소금, 후추, 그리고  혹시나 냄새 날까봐 마늘가루 넣었답니다.
좋은 육즙 나올까봐
후라이팬에 삼겹살의 네면을 한번 구워주고
내열용기에 호일깔고 양파 두껍게 깐다음
250도에서 20분 200도에서 30분정도 구웠는데
진짜 너무 맛있게 되었더라구요..
전 편육종류는 전혀 안먹는데
삼겹살이라서 그런지 쫄깃하고
비싸게 주고 샀는데도 비계가 많아서 은근히 걱정했는데
비계도 맛있더라구요^^
곁들어 먹는 파무침은 칭쉬에 있는 혜경님 레시피대로 했는데
속으로 참기름도 안들어간게 맛있을까 했었는데
의외로 넘 맛있더라구요

잔소리 많은 우리 낭군도 이거 더 없냐구 자꾸 찾더라구요~ㅋㅋ
혹시나 실패할까봐 절반만 했는데
오늘가서 다시한번 오븐돌려야겠습니당^^

제가 결혼전에는 브로일러(생선굽는 칸)을 한번도 써본적이 없어서그런지
브로일러쓸때마다 실패하는것같아요
호일을 깔아야 하는지..
그냥 해야하는지..
(왜 둘다 실패하는지 모르겠지만...)
아무튼 겉은 타고 속은 좀 안익는 경향이 있어서
브로일러에 구운다음..후라이팬에 굽는 이중의 노력을 해야 먹을만 하답니다...쩝...
아참 요즘 삼치 맛있더라구요
시장에서 이천원에 한마리 사서 오늘아침에 구워먹었는데
(엽기적으로 굽기는 헀으나) 맛있더라구요..
반면에 만원주고 산 갈치보다요~
오늘은 서버개편으로인해서인지 글이 없어서
넘 심심해서 제가 또 한번 끄적입니당~

[까망]

맛있겠어요 저랑 울신랑 삼겹살 진짜 좋아하는데
거기에 소주한잔 우와~~~~

[크리스]

오븐 안되고 브로일러만 달린 가스렌지 쓰시나요?
저도 그건데...
저도 쓰려고 노력하다 포기했어요.
브로일러가 위,아래 불과 음식 간격이 넘나 가까워서
불조절이고 뭐고...
타기 쉽고요.
맘에 들게 익질 않더군요.
조금 높은 음식은 다 천정에 붙어버리고

잘못샀다 후회하는 물건 중 하나에요.
그냥...3구짜리 싼 가스렌지 사고
전기오븐 사면 딱인것 같은데^^

[신유현]

웅...저희집꺼와 같은건지는 모르겠는데요.
생선브로일러에서 불이 위아래로 나오는 버전은요. 판을 받쳐주는 기둥같이 생긴 걸 뺴시구요. (사용하시는데는 문제없어요) 그렇게 하면 판이 좀 낮아져요.
전 생선만 구워서 다른건 안해봤어요. 냄새가 밸것 같아서...
생선은 아주 큰거 말고...그냥 삼치, 고등어...같은건 구울때 위에 불은 끄고 밑에 불로만 굽다가 중간에 위에 불을 키고 같이 구워요. 그리고 다시 위에 불은끄고 아래불로만 세게해서 구우면 안타고 잘 구워져요. 기름떨어지라고 판이 있긴하지만 청소하기 귀찮아서 호일깔고 굽구요. 저희집껀 동양매직3구짜리 네요.

[짜잔]

정확한 레시피 어디서 찾을 수 있을까요?
저두 해먹고 파요

[크리스]

근데...전에도 썼듯이...양면팬에 하니 간단하고 효과는 같았어요.-삼겹살구이